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第五百八十六章 封狼居胥[2/3页]

　　的，而且这也不是只是一项本事，想到这里，老朱不由得咧嘴大笑。

　　抓过盐水鹅，狠狠咬了两大口，只觉得味道更加鲜美了。

　　“确实，吃不出苦涩的味儿，这个盐是真的好！你说张先生是怎么弄的？他怎么连晒盐都懂啊？”

　　马皇后叹道：“这就是触类旁通，无所不会吧！我还听说，张先生收拢了不少铁锅，似乎是又打算做点了不起的东西，我也不知道张先生能弄出什么来！咱们光在应天等着，就算弄出来了，送过来也要好些日子，真是让人着急啊!”

　　听说张希孟又在摆弄什么东西了，朱元璋可好奇了，一个晒盐法，都能造福百姓，接下来张先生肯定会有什么大动作，保证差不了。

　　一时间老朱竟然也是抓心挠肝，想要迫切知道。

　　张希孟到底在干什么呢？

　　也没什么，就是在晒盐之余，他在沙滩上捡了点各种各样带壳的玩意……鲁王带着太子赶海去了。

　　这要是有个直播，让应天的老朱点个小红心，估计能把老朱气死过去。

　　玩物丧志，逢君之恶！

　　哪有这么教太子的！

　　可恶！

　　张希孟倒是没想别的，他把弄来的贝类，取出来肉，快速晒干，碾碎，做成粉末，然后往汤里加一点！wwω.xЪiqíΚù.com

　　没错，确实鲜了不少！

　　这下子张希孟打开了新世界的大门。

　　人们常说酸甜苦辣咸是五味，但是还有一种滋味，凌驾五味之上，那就是鲜！

　　这是个非常难以获得的味道，从这个字形就知道了，人们把鱼和羊放在一起炖，才有了鲜味。

　　鸡蛋和盐放在一起炒，也会出现鲜味，所以对于古人来说，炒鸡蛋还真是个绝佳的美味。

　　再有想弄到鲜味，就只有用各种高汤，反复熬煮，才能获得那一点点鲜味。

　　所以大户人家做菜，不管是扬州的盐商菜，还是曲阜的孔府菜，都少不得用鸡鸭鹅，各种骨头，反复熬煮，制取高汤，然后拿高汤提味，这样做出来的菜，是普通百姓人家根本无法想象的。

　　说他们吃的是龙肝凤髓，也差不多。

　　张希孟是去过孔家的，也知道这些东西，他更知道一切的关键就是味精，但是对不起，他是真的不知道要怎么弄。

　　而且但大家伙都在努力打天下的时候，他却为了点口腹之欲，不停折腾，也确实过分了。

　　事情拖延着，一直当张希孟到了北平，并且开始摆弄食盐的时候，他似乎发现了机会。

　　有一段时间，鲁菜是相当有名的，是各大菜系之后，最有牌面。

　　而后来渐渐就衰败了，张希孟听过一种说法，鲁菜是因为靠着大海，能够通过一些贝类，制取高汤，获得鲜味，靠着这一手，领先了内陆的各种菜系。

　　加上处于南北之间，人员交流，商贸往来，各种名家荟萃，催生出了鲁菜的繁荣。

　　可是当味精一类的东西普及之后，鲁菜师傅需要几个小时才能弄出来的独家秘方，只要一点味精鸡精就能解决，鲁菜就走向了下铺路……

　　张希孟也不知道真假，不好定论。

　　但他确实知道有种叫蚝油的玩意。

　　用这些贝类、螺类，晒

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