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第一百一十九章学艺[2/3页]

　　今天大厨走了，新厨师没来，我临时客串。”

　　“小锅小灶应该可以，客串大厨，你行吗？”

　　“中午弄了几盆鱼，没有问题。”

　　“你到底是中文系，体育系还是美食系？”

　　王桥此时自信心爆满，道：“我是自学成材的美食系。”

　　晚餐生意依个不错，王桥比起中午来更加得心应手，所做的酸菜鱼得到了一致好评。

　　客人走完时，就由平时不太上灶的女墩子给大家作饭。王桥兴致不减，道：“今天大家都辛苦，我给大家做一道酸菜鱼。”艾敏道：“蛮哥，你也累得很，就别做了，大家随便吃点就行了。”王桥道：“我做的不是菜，而是商品。等会我做出来以后，你们多提意见。”

　　服务员们一致拍手。

　　在做鱼时，吕一帆跟了过来，道：“顾客对你这道菜反映很好，盆里都没有什么剩菜。”

　　王桥手脚麻利地开始操作，道：“是哄我开心，还是当真如此。”

　　吕一帆给了王桥一个白眼，道：“我为什么要哄你开心。现在的人真是，听到人们说点真话，反而疑神疑鬼。”她穿了一身服务员的服装，由于身材超棒，仍然穿出了特殊的味道，让呆板的服装变得生动起来。

　　王桥觉得与吕一帆这种对话对放松，道：“那你跑到厨房来做什么，专门过来表扬我？”

　　吕一帆半开玩笑半认真地道：“我是来学杨露蝉，来偷拳学艺。以后可以将这道美食原汁原味带回老家去，说不定也开一个餐馆。”

　　北三省国企破产得多，经济不好。王桥是知道这一点的，从吕一帆到花店和老味道打工的情况来看。她家的经济条件多半不好。王桥就道：“不用偷拳，我给你讲具体操作办法。但是真要学好。得从剖鱼开始。”

　　吕一帆跃跃欲试地道：“那我帮你剖鱼。”

　　王桥原本不靠着酸菜鱼当家，又对吕一帆颇有好感，便毫不保留地细心的传授技艺，讲完以后，道：“正餐时，你剖鱼的速度跟不上，明显要影响进度。我们员工吃饭做鱼时，我就让你来操作，行不行。”

　　吕一帆道：“当然行。以后我是不是叫你师傅。”

　　王桥道：“我没有叫你教练，你也别叫我师傅，大家扯平了。”

　　王桥一边讲解一边麻利的操作，不一会功夫，飘着香味的酸菜鱼便被吕一帆端到了桌上，引得大家一阵欢呼。

　　按照原计划，王桥在大年三十要回红星厂同父母一起过年，谁知计划没有变化快，老段带着徒弟离开了老味道。新厨师一时半会来不了，他只能继续客串厨师。

　　大年三十下午五点半，黄永贵一家人陪着校党委副书记梁柏文一家人来到老味道。

　　黄永贵在厨房里找到王桥，道：“黑鱼买到了吗？质量怎么样？”王桥揉着被冻得发红的鼻子。道：“我骑着摩托车将山南菜市场跑遍了，幸不辱命，弄到两条黑鱼。质量比上次的还要好。”www.xbiqiku.com

　　黄永贵道：“今天这顿饭是我请客，你别急着给我买单。当然打点折还是行的。下回我想过瘾，你再请客。”他打量着戴着白帽子的王桥。道：“戴上白帽，还像个大厨师，等会给梁书记敬杯酒，他若是问起餐馆的事，你得实话实说。”

　　实话实说，这是一个含义模糊的概念，王桥想起关于梁柏文的种种传闻，隐约猜到说实话的真实意义，暗自奇怪：“这个餐馆和我的关系，应该没有外人知道，黄永贵这是什么意思。不管什么意思，他肯叮嘱我总是好事。”

　　大年三十除了黄永贵一家人，几乎没有客人，吕一帆便抽空来到厨房，继续学艺。

　　“哇，这是什么鱼？好漂亮。”

　　“这是黑鱼，用来做酸菜鱼味道非常棒。这鱼一般生活在冷水，对水质要求高，因为产量少，价格比四大家鱼要贵得多。”

　　“那做法是一样的吗？”

　　“做法一样，但是黑鱼肉质嫩，起锅时间要更加精确，

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