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第7章 红烧肉[1/3页]

　　红烧肉讲究的是口感要软糯可口，吃起来肥而不腻，刚好这块猪肉正好是五花肉。

　　王珂仪让弟弟烧了火，拿着猪皮就在大锅上烫了起来，猪毛烧掉后，猪皮也有点起泡，王珂仪一笑，这样火候正好。

　　她将肉放进锅中，再倒入没过猪肉的凉水，放了几片姜，这里没有料酒，多放点姜，希望能去腥。

　　这会子，她又开始去准备别的，比如角落的的大白菜和大冬瓜，都可以试试，想到此，王珂仪眼睛一亮，这个时代似乎还没有酸菜，大家都是吃新鲜的大白菜。

　　等她日后出了这王家，定要去做起来，这样一来，不仅是自家多了可口的小菜，想必也能送去酒楼卖个不错的价钱。

　　她将冬瓜切成细丝，又把白菜洗净切好，这时候锅里的水已经沸腾了，王琅仪兴奋的叫着她。

　　她摇摇头，走过去捞掉上面的浮沫，笑着对王琅仪道：“琅哥，再煮一会会。”

　　约摸过了一两分钟，王珂仪这才将那两块猪肉捞起，放入一旁备好的温水盆中洗净，又拿到砧板上切成大小均匀的方块。

　　那边的王琅仪闻到肉香早就眼睛直溜溜的看着了，不过王珂仪觉得这肉不够熟也没味道，没有给他夹出来一块。

　　她想着，反正是自己做的，又有赵凛在，一会儿让赵凛出面分给他们，她就不信赵凛在这里，王婆子几个还敢明着剥削她们。

　　将锅里洗净，倒了点油，又放了些刚刚从小橱柜里拿出来的冰糖，偷摸着塞了一块进王琅仪嘴里，这才认真煮起菜来。

　　赵凛一直在门口，见姐弟俩的举动不由失笑，继而是有些心酸，看着她小小年纪做饭那熟练样子，想必这老王家待她真的极差，怪不得她想带着琅哥一起走。xbiqiku.com

　　王珂仪见着锅里的糖冒出泡泡了，赶忙将切好的肉块倒进去，待翻炒均匀，又加了酱油，葱姜等物翻炒。这个朝代并不是没有八角桂皮那些香料，只是那些东西贵，

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