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第16章 炸薯片[2/3页]

　　为做薯片还是有点考验刀功的。做薯片呢，土豆要切的非常薄，大概就像这样——”

　　温甜一边说，一边用手扶住土豆，而另一只手已经拿着菜刀快速切下。

　　直播间观众只见每次菜刀挪动的幅度都不大，可土豆却以肉眼可见的速度变成了又薄又匀称的土豆片。

　　【这他妈是功夫吧？】

　　【妈妈问我为什么跪着看直播！】

　　【我觉得我看到了残影……】

　　温甜再厉害，也没到一边快速切菜一边还能和观众闲聊的程度，于是等两个土豆都变成薄片，温甜接了一盆水，将土豆扔进盆里清洗，这才抬头看起弹幕。

　　“哈哈，或许这也算一种功夫吧，餐饮界有一种说法，叫做功夫菜，以后有时间我给大家慢慢讲。

　　土豆尽量切成薄片后，要用清水多洗几次，尽量洗去表面淀粉，然后再把这些土豆片放进水里煮，煮的时候加点盐。”

　　温甜随手捏了片土豆展示，只见土豆片薄的几乎透光。

　　而此时直播间的观众已经增加到了两百多人。

　　【好厉害啊，我看的时候吓死了，还以为主播会切到手呢！】

　　【感觉这个主播真的挺厉害的，不仅仅是她做菜的手法，而是她的言谈，感觉是对于美食真的很了解】

　　【我也觉得，功夫菜这个说法，我从来没有听其他主播说过】

　　【楼上，你有没有想过一种可能，这个词儿就是主播自己瞎编糊弄人的】

　　【词可以编，但主播的手艺是骗不了人，结合她的手法来看，我觉得主播像是有真东西的】

　　就在直播间弹幕掐架的时候，煮锅里的水已经滚开，土豆片随着沸水上下起伏。

　　温甜捞出土豆片，用凉水过了一下放着备用，还顺便给弹幕上提出疑问的小伙伴解答一下。

　　“土豆片煮熟之后用凉水过一下，可以防止待会儿下锅的时候土豆片粘连在一起。

　　现在我们就可以在锅内倒上油了，油温烧到五成热的时候，我们就可以下薯片

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第16章 炸薯片[2/3页]

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