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第173章 文思豆腐[2/3页]
画面,还不知道会不会连累呢。
所以很多选手都抱着这样的想法对温甜避之不及,然而温甜根本没有在意。
这样也好,还省得自己去抢食材了呢。
想要什么旁边身边一站,方圆一米就被乖乖让出来了。
温甜不禁觉得有些好笑,自己这算不算自我安慰。
但是温甜也没有趁机拿太多什么名贵食材,反而把主食材定在看起来四四方方,平平无奇的豆腐上。
豆腐的这种食材,其实有挺多人不喜欢的。xъΙQǐkU.com
在不喜欢豆腐的人看来,这玩意吃起来食之无味,弃之可惜。
味道太过寡淡,不管煮,基本上就是油盐不进。
然而在温甜看来,一样食材都没有绝对的反面。
在豆腐确实过于寡淡,但是换一个方向思考,豆腐过于寡淡这点,可以突出其他食材的鲜美。
再加上豆腐的滑嫩,只要处理得宜,就会相得益彰。
只有不会处理食材的厨师,没有绝对烂的食材。
温甜相信世界上各种口味的人都有,每一样食材被发现都有着它们自己的意义,只要做的好,总会有人品出其中的精妙。
除了豆腐之外,温甜还拿了鸡肉,笋,火腿等食材,而温甜今天打算做的菜就是文思豆腐。
不过因为这次的比赛主题是色香味种的色,也就卖相,所以温甜打算在文思豆腐的基础上做一些改进,将豆腐做成菊花豆腐的形状。
文思豆腐作为一道历史悠久的传统菜品,最难的地方就在于刀工。
这道菜里,不管是豆腐还是鸡肉香菇笋等食材都要切成看头发丝细的丝状,足可以想象其中的难度。
其他食材倒也罢了,单是豆腐这一样,普通人想切个块时候都会弄破,何况是切成细丝?
而且温甜这一次决定将豆腐做成菊花豆腐的模样,可以说是在切丝的基础上进一步提高难度。
菊花豆腐不仅要做到切出菊花花瓣一丝一丝的模样,底部还要连在一起,不能断开,这样豆腐入
第173章 文思豆腐[2/3页]
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