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第104章 轩辕中文网[1/3页]

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　　旁边的几位厨师则是露出思索的神色，他们都是喜欢将鸡块焯水的，爆炒这种方式，他们还真是没怎么用过。

　　毕竟任飞扬之前也说过，这两种方式都是去除鸡块里面的血水跟腥味，本质上没有多大区别。

　　“待炒至锅中的油再次变得清澈，将鸡块捞起来备用。”

　　“然后下入姜，蒜，花椒，干辣椒段，豆瓣酱，炒出红油，待锅中香味扑鼻，倒入鸡块煸炒。”

　　“大火翻炒三分钟后加入老抽提色，生抽提鲜，白糖提鲜，最后加入料酒，翻炒后加入竹笋香菇再次翻炒。”

　　“最后加入开水没过鸡块，记住这里一定要是开水，这样做出来的口感更好。”

　　“烧开后转中火，慢炖二十分钟，调味后就可以出锅装盘了。”

　　任飞扬一边操作，一边解说，手上的动作丝毫不慢。

　　旁边的一干厨师也是认真地听着，甚至有人拿出了手机录下来，生怕错过了每一个细节。

　　这边小火慢炖的时候，任飞扬在另一个灶台上开始烹制板栗鸡。

　　“你们看，任总做菜整个过程行云流水，一气呵成，看起来就是一种享受。”

　　“还有你们发现没有，任总对每一种调料的用量都做到了精准把控，本上都是一步到位，我从没见过任总有哪一种调料添加过第二次。”

　　“而且任总做菜基本上都不尝味道，从开头到结尾，直接装盘上桌就行了，这是一种强大的自信吧。”

　　“这个做得久了自然可以练出来，都是靠经验积累起来的。”

　　“今天中午这一课放在外面我觉得没有三五千肯定是学不到的，任总还真是大方了，就这么教给我们了。”

　　“你也不看看任总是什么人，做菜只是他的一种爱好，人家的主业是明星，搞创作的，任总的歌我哪怕是不听，我也会去下载支持一下。”

　　很明显，周围的厨师们也好，学徒们也罢，对任飞扬的印象都很好。

　　“爸爸，做好了没有呀，朵朵都饿啦。”m.xbiqiku.com

　　慕容飘雪抱着朵朵进来了，唐家强和徐振明打声招呼，然后自动让出一个位置。

　　“再等十分钟就好了，爸

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