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第1848章 国宴标准（二更求鲜花）[1/3页]

　　在热闹的气氛中，穆老宣布开席，等候在一边的工作人员听到后，立刻把老爷子的指示传达了下去。不一会，几个身穿大红旗袍的服务员走了进来，训练有素的站到了自己所要服务的桌子旁边。

　　为了准备这场宴会，三号首长亲自指示中央办公厅，穆老的生日家宴要按国宴标准办，这也体现了当今中央首长对于老一代革命家的关心和尊重。实际情况也就是如此，这也正是由于穆老不事张扬才这样做的，如果穆老想在大会堂大宴宾客，中央也会批准照办的。

　　在一般人的眼里，国宴都是非常神秘的，其实也并没有什么特别之处，国宴一般是夏天以清淡为主，冬季以荤为主。不论做什么菜肴，还是制作何种点心，都会选用最佳部位和品种，不仅要广泛选精，还要对原料的产地、季节、质地、大小进行严格筛选。

　　从产地讲，燕窝要用泰国的宫燕，鱼翅要用南海产的一级群翅，渤海的鲍鱼，河西的对虾、加吉鱼，李家口的绵羊，沿海省的龙虾，顺海的鲥鱼，河西的金丝小枣等。

　　从季节讲，鲥鱼须是端午节前后捕捞的，鳜鱼是在桃花盛开时节捕捞的。而今天的这场宴会，一切都是严格按照这个标准来办理的，国宴的规矩是，入座前已摆好冷盘，每个人有四五种冷菜，有鸭掌、酱牛肉、素火腿等。主人宣布开席后，才上热菜的，一般是先上汤，然后是上荤菜、素菜。第一道菜往往也是最为名贵的。

　　热菜一般是四道，都是用小车直接从厨房推出来。国宴不是四个菜同时上，而是等宾客吃完一道菜后，就由服务员及时换下。主菜上完，再上甜点、水果。水果则根据季节不同，有猕猴桃、葡萄、西瓜等，一般不固定某一种。

　　第一道菜被专门的传菜员端了上来，是最为有名的国宴狮子头，这是开国三号首长最喜欢的一道菜，这个菜选料极为考究，采用肥四瘦六的五花肉，手工切成小粒，和顶级高汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首。由此得名狮子头。m.xbiqiku.com

　　虽然这道菜并不是很名贵，但这也是老爷子的意思，主要是一个纪念意义。对于那一代的开国伟人，穆老是非常敬重和怀念的。

　　虽然李青山和孙书庭也吃过这道菜，但是此刻吃在嘴里却另有一番滋味。这不仅仅是国宴用料的考究，更是此刻的心情所致。不要说在这里能吃到国宴的名菜了，即便是家常便饭，他们吃起来也同样犹如天上美味。到了这

第1848章 国宴标准（二更求鲜花）[1/3页]

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