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第153章 红烧猪蹄[1/3页]

　　想到草纸擦屁股的酸爽，沈清云果断拒绝。

　　自己有能力享福，干嘛委屈自己？

　　但一想到大儿子这般辛苦，沈清云还是觉得于心不忍，算了，算了，家境不算富裕，那就草纸吧。

　　默默的收起了钱财，沈清云美滋滋的开始做饭。

　　曹丽蓉就是好，知道她喜欢吃肉，今日还特地送来了猪蹄。

　　这可是一道极为难得的美味啊。

　　沈清云开始处理猪蹄，她隐约能听到村里传来的嘈杂和人声，不用看都知道，这应该是几大村子的主要话事人都来了。

　　谢家村如今算是各个村里的大哥大，他们说的话，周围的村落还是愿意听一听的。

　　村里的大事，沈清云暂时就不去搀和了。

　　她还是专心的做美食好了，猪蹄去毛，还得用火烤，最后还得刷洗几次。

　　将一些需要准备的配料，都给准备齐全，实在是没有的调料，那也只能作罢。

　　反复刷洗干净之后，沈清云就将猪蹄剁开，大铁锅之中加够水，猪蹄冷水下锅，加入一定量的酒。

　　没有料酒，用这个时代的低浓度的酒也不错。

　　加入切好的生姜片，灶中的火势逐渐变大，直到锅中出现了很多浮沫，沈清云就用谢生福打造的竹漏勺将猪蹄给全部捞起来。

　　反复用清水冲洗之后，沥干放在一旁备用。

　　大蒜去掉外皮切片，小葱直接切断。

　　没有红辣椒这是沈清云的遗憾，狗系统要是给自己一点辣椒种就好了。

　　暂时只能用茱萸这些东西代替，也算是有辣味。

　　锅中刷洗干净之后，烧锅，烧油，因为没有白糖，沈清云也只能一切从简。

　　不过，这个时代红糖还是有的，但是也不纯正，至于白色几乎没有，因为工艺不达标。

　　沈清云直接不客气的用了红糖，最后放入了猪蹄。

　　最后把之前准备好的花椒、葱姜蒜等配料全部放入进去爆炒。

　　最后加入一些这个时代的调料，最后加入一定的黄酒，等待上色。

　　当这一切都差不多之后，锅内已经有着浓重的香味了。

　　加入一定量的开水，往灶中开始添火，这需要加速煮沸

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