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第二百三十一章 又好玩又刺激[2/3页]
。后边的小伙子一起上前,把猪摁住,大师傅先把猪的四蹄捆牢,再给它来个五花大绑,撂那儿不管了。
知青们都很有成就感,又好玩又刺激,也只有丁美娇,顶着鸡窝头,看着自己身前身后被猪踩脏的衣服,想揉一揉被猪踩疼踏的后背还够不着,自认倒霉,后悔来看热闹。
兴致勃勃的知青们谁也没去关注她,又看着几个人去抓第二头猪,猪叫人喊满院跑的好不热闹。
捆好的两头猪被大家一起抬上马车拉回去,食堂的准备工作已经做好,走一路叫一路的肥猪自知不妙,把它抬到案板上时,又是一番垂死的挣扎。
大师傅拿着一尺多长的杀猪刀,找准位置,残忍的一刀扎进去,又搅动了几下,鲜红的血窜出来,下边接血的二师傅一边接着,一边搅动着,不让血凝成块,颤抖的猪身渐渐平静下来,一动不动了。
这时候师傅把一只猪脚割了一个小口子,用一个空心管往里吹气,旬连生拿着一个铁棒子,那边吹着,这边敲打着,气吹到那打到哪儿,一会这猪就吹的鼓起来,圆鼓鼓的像一只气球猪。www.xbiqiku.com
师傅把烧开的水浇上去,一股猪毛的味道散发出来,女生们都捂着鼻子纷纷后退,两个师傅一同上手,一边浇着开水,一边冒着热气刮猪毛,很快一头粉白干净的肥猪刮出来。
剩下的工作就是开膛,就看大师傅拿着杀猪刀,从猪脖子一路向下划开,里面的肠子肚子心肝肺热气腾腾的全部展现在大家的面前,有大胆的女生还想看一眼,结果被恶心的跑到一边大吐狂吐起来。
估计今天的杀猪烩菜她是不会动一口了。
那头炖菜的大锅已经烧起来,大师傅把分开的肉块挑那腰条处五花三层的切下一角,分出十几块颤巍巍的方块肉扔到大锅里,再放上花椒大料,葱花酸菜,在锅里煮它半个小时,香味能飘出半里地去。
二师傅把搅好的血放上各种调料,灌入洗好的猪肠里,做出的血肠放入烩菜锅,八分熟就拿出来,吃到嘴里软儒咸香正好,十分熟就
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