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第56章 辣椒红油[3/3页]

　　的好，连驭夫之术也与寻常女子不同呢。”

　　沈珺佯装没听懂这其中的调侃，轻咳一声转移话题问了书本的一个问题。

　　张作目光在他发红的耳尖上逡巡了一瞬，心头微微哂笑。

　　倒是个青涩纯情的。

　　沈家食肆，家里干活的人多了，宋瑜和李氏就不插手那些卤味清洗的事儿了。

　　李氏念念不忘上午的水煮鱼，除了两个小家伙儿没让碰之外，长利和春梅也无一例外爱上了那个味道。

　　宋瑜见几个人都比较好接受这个辣椒，想着沈珺今日也颇为喜欢，就打算做几瓶秘制辣椒红油来，这东西寻常吃着方便，直接炒菜拌面都能放一些。

　　更重要的是，若是能被大众接受的话，辣椒油这种东西是可以在店里和卤味一起寄卖的。

　　这辣椒油红油不难，除了辣椒，就是沾染了各种香料味的油，以及芝麻五香粉等比例。

　　辣椒开水泡了炒干，又碾成粗细各一半的辣椒粉，佐以五香粉，胡椒粉，白糖芝麻等按照一定的比例调整好，然后浇上一勺凉油拌成微湿的状态。

　　接着，便将各种香料和小葱、花椒、洋葱等物放在油锅里炸干，最后，将炸干的香料捞出，热油分三次倒入预拌好的辣椒粉之中。

　　‘刺啦’一声，浓郁的辣椒香瞬间充斥整个厨房。

　　李氏打了个喷嚏，揉了揉鼻子：“这味道可真是霸道，闻着也是真香。”

　　宋瑜早有准备，也做得多了，倒也不觉得呛人，接下来将油温升高，又泼了两次油，整个辣椒油就算成了。

　　成型后的辣椒油，表面油量，附着一层白芝麻，勺子搅动间，麻辣诱人的味道也不断翻滚着，看得见的辣椒颗粒。

　　用李氏专门买的小胖口瓶一一分装好，每一份约摸半斤左右，一共恰好装了十二瓶。

　　李氏和宋瑜商量了一下，给廖付岩家送去四瓶，李氏同村出来的杏花婶家两瓶，肉铺的侯老板两瓶，余下的四瓶，再匀给左边的邻居周大爷家一瓶，剩下的就是自己家吃的了。

第56章 辣椒红油[3/3页]

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