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第559章 饕餮宴小选[1/3页]

　　谁不知道汇贤庄的陆明信和君玉轩的沈家合作紧密，看到宋瑜和沈珺出现，大家心里就有数了。

　　“宋东家，恭喜恭喜啊。”

　　“到时候就期待宋东家和君玉轩了。”

　　“还请宋东家手下留情啊。”

　　最后一句是李康文说的。

　　他的贰酒楼是最有实力的，也是最专注厨子这方面的，这次明显汇贤庄举办的饕餮宴和之前的那些不一样，他有信心这次让贰酒楼胜出。

　　不是他自得，没了那些官场上的弯弯道道，他觉得他们家贰酒楼做菜水平就是最好的。

　　当然，加了君玉轩，那就得稍微考量一下了。

　　宋瑜笑道：“是我该请各位手下留情才是，君玉轩还小，能有幸和诸位一起交流是我们的荣幸，到时候就期待诸位酒楼师傅大展手艺了。”

　　周围的人笑了起来。

　　一番寒暄下去，接着就是严肃的选拔环节。

　　去年的风波楼今年没了，而且陆明信虽是个商人，骨子里到底多了一份坚守，想要将这次饕餮宴办好，所以这次不仅仅提高了参加比赛的人数，还准备弄一个小宴比拼，而不是按照往年的选拔方式。

　　提前拿到入场券的君玉轩，稳坐钓鱼台，看着这群人讨论，看着陆明信说这次参赛预选赛的规则。

　　作为一个厨子，比拼什么的，最关键的还是还原到厨艺方面。

　　这次饕餮宴初步选拔规则，就是刀工和火候。

　　刀工好的人不一定做菜好吃，但是好的厨子刀工一定不差。

　　去年风波楼的老板娘那一出，刀工就很厉害，但是做得菜品味道平平，当然，后来宋瑜知道，是因为对方会武功。

　　至于火候，不管是煎炸烹炒，还是蒸煮炝烤，只有把握好食物最好的状态，才能让食物放出最适合大众以及最美味的口感。

　　这个的火候的掌握，对于衡量一个厨子的水平非常重要。

　　而酒楼很多师傅最缺的就是这一点。

　　因为很多只恰饭，得过且过的大师傅，很多时候会将这一步直接递给下面的帮厨徒弟等等，时

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