『章节错误，点此报送』

第37章 第37章[2/3页]

　　傅少恒！你不要再盯着我看了！！！”

　　傅少恒觉得好笑，刮了刮唐娇娇泛红的鼻尖，帮她拆了筷子上的纸封递给她。“看你可爱。”

　　唐娇娇悄悄翻了个白眼，余光看见他带着笑意的眉眼，不敢再抬头了。妈啊，每次都被他的男色诱惑，一下就忘了自己该干什么了。唐娇娇乖乖开始吃饭，听见他懒洋洋的声音又一次响起。

　　傅少恒:“明天就开始培训了，结束后去我家？”

　　唐娇娇将嘴里的东西咽下去，点点头。“好呀。”

　　比起面面相觑的宴席上，顾及着他人的心情而动筷，像这样无忧无虑自由自在地享受一份寿喜锅，势必更能乐在其中，唐娇娇蘸着蛋液吃下煮好牛肉的样子，那一脸的满足，感觉整个世界的美味好像就在那一口里了。

　　我们在城市钢铁森林里，每天都有迷失其中的失落感。尤其到了冬季，萧瑟与凛冽慢慢逼近。临海小城，每年都要提前裹上厚厚的外套，直到次年三四月份才能慢慢迎来暖阳。这样寒冷的日子，没有什么比得上一锅暖呼呼的寿喜锅来的舒服了。一屋子人，围着一锅热乎乎的肉菜乱炖，黄油和牛肉结伴，煎的滋滋作响，氤氲弥漫。香菇青菜，大葱与香煎的老豆腐，满满的食材在锅里咕嘟咕嘟扑腾着的模样，美好又幸福。一份平凡的食物，却能真真切切的打动人心。

　　食材包内含的伊势鸡蛋不含任何激素、抗生素，无鸡蛋腥味，可直接生食、安全放心。说起来，寿喜锅的出身其实相当质朴。在日语里，寿喜烧叫做“sukiyaki”，翻译过来就是“锄烧”的意思。ＨＴtρs://Μ.xЪīqiκυ.com

　　早在农耕时代，日本农人们在农忙之余，会把肉类放在铁锄之类的铁质农具上烧烤来果腹，“锄烧”因而得名。后来的译名“寿喜”二字增添了吉祥意味，与吃锅物的幸福感相得益彰。

　　关东风味的寿喜锅，是把一大锅食材汤中煮熟，就像传统的火锅那样。以日式“出汁”（也就是昆布和柴鱼片熬煮而成的高汤）打底，锅里先满满当当地塞上大葱、白菜、豆腐、魔芋等蔬菜，锅开之后加入被切成大薄片的牛肉涮一涮，口感清爽，原汁原味。

　　关西风味则是“先煎香后炖煮”的风格。先用一块牛油擦锅底，滋啦滋啦地煎牛肉片，煎出香味之后再撒上糖，倒入日式酱油、砂糖、清酒、味醂调成的料汁，再放入喜欢的配菜，慢慢炖煮。炖煮的过程中，牛油慢慢融入汤底中，让锅物醇厚鲜美，整个过程充满了氛围感和仪式感。

　　无论是哪个派系，吃寿喜锅的时候一定要蘸着生鸡蛋液。牛肉蘸生蛋汁，除了有降温效果外，还可使肉质更加滑嫩顺口。据说鸡蛋只需搅拌"九下半"即可食用，这样才好最大限度地保持蛋清的粘稠口感。

　　寿喜锅采用了关西派做法，锅底刷油，放入食材煎烤，倒汤汁蒸煮，美味又好吃。食材：肥牛卷、生食鸡蛋、时蔬（葱段、洋葱、千页豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜等）tips：食材可根据自己喜好添加，午餐肉、丸子等均可。调料：淡黄油、欣和寿喜汁。

　　步奏:1.洋葱切丝，香菇切十字花刀。大火热锅，转小火。2.加入淡黄油，融化后放入洋葱丝、肥牛片煎香。3.将伊势生食鸡蛋打入碗中，搅拌九下半后备用。4.将大葱

第37章 第37章[2/3页]

『加入书签，方便阅读』