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第67章 胖头鱼[2/3页]

　　要买鱼得在城外一个小集市内。

　　我听说这鱼鱼肉厚重，没有小刺，就多买了些，想着给上工的人换个口味。”

　　林立相中的是鱼头，眼看着每一条都在十斤往上的胖头鱼，口水都要留下来了。

　　胖头鱼的鱼肉肉质有些柴，非得下大火候才能炖煮出味道。

　　但鱼头就不一样了，堪称美味佳肴。

　　见林立爱不释手的模样，江飞挑出最大的一头鱼先放在院子道：“少爷，这一条鱼够用吗？”

　　林立笑起来：“看你也是不常吃鱼的。这些鱼今天都收拾了，鱼头都斩下来，还好你回来的早，晚上我给你们做鱼头。”

　　林立和江飞搭着手，将装鱼的木箱子搬下来，就放在院子边上。

　　又卸下来两床现成的被褥，枕头，还有几身成衣铺的衣服，两匹布料。

　　再就是肥瘦相间的五花肉。

　　还没有进入冬季，但是早晚和夜间的温度足够低了，生肉在阴凉处也能保存两天以上时间。

　　等到江飞将牛车送到糖厂回来之后，就见到林立已经捉了条鱼，割开了肚皮，放出内脏。

　　江飞也一起动手，一共十二条鱼，全都去了内脏和腮收拾干净。

　　江飞又将鱼全装在两个桶内，挑到河边先做一次清洗，这才送回来再用井水清洗两遍。

　　又按照林立所言，将所有的鱼头全都贴着腮斩下来。

　　这时候人都是不吃鱼头的，看到林立宝贝似的专门又清洗一遍，江飞也颇为无语。wwω.xЪiqíΚù.com

　　“少爷，这么多鱼肉，够吃好几天的了，不用吃鱼头的。”

　　林立摇头：“你不懂，鱼头，尤其是胖头鱼的鱼头，才是上品美味。”

　　又道：“来来，你们把鱼肉弄出来，去皮去刺，剁成肉泥。”

　　去皮去掉大刺是力气活，江飞上手就做了，芍药另外拿个一个菜板剁肉泥。

　　林立已经在院子里的灶台上起了火，锅里倒了半锅的油，烧热之后，直接就将鱼头整个放进去。

　　院子里很快就飘出鱼香的味道。

　　十二条鱼头全都用油炸过了，还特特油炸了六块鱼肉。

　　全都表面焦黄

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