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第67章 胖头鱼[3/3页]

　　，两条鱼肉也剁成了肉泥，放在另外一个盆子里。

　　剩下的鱼肉林立留了一条，其它的都给到食堂那边，林立犹觉得可惜。

　　没有冰箱，不好保存啊。

　　重新起锅，油烧热了加入姜片和葱花，加上点酱炒出香味，足足下了三个鱼头，添水加盐，一大勺白糖外加醋提鲜。

　　水开之后，酸甜的鱼香气息就飘了出来。

　　“今天咱们都吃大米饭，芍药，你和紫苏今天也在院子里吃。”

　　林立嗅到这鱼香味道，口水都要流下来了，稍微调小了点火，吩咐道。

　　又拿过来鱼肉泥，用筷子顺时针搅拌着，不断往里添加清水，直到肉泥上劲。

　　又加上泡过葱姜清水和盐，再搅拌了，用手试试粘性，接着就给江飞安排了一个绝对绝对的力气活。

　　打发蛋清。

　　做过鱼丸或者做过蛋糕的人都知道，手动打发蛋清，考验的不仅仅是耐性还有力气。

　　不停息地一个方向快速搅拌，非寻常人能完成的。

　　林立瞧着江飞快速打发蛋清，开始还有些幸灾乐祸恶作剧的想法，很快就笑不起来了。

　　江飞的手速，耐力，让林立佩服不已，不间断打发了五分钟，速度丝毫不减。

　　好在还不至于要打发成蛋糕需要的蛋清，林立叫了停，意味深长地看看江飞的双手。

　　“江哥，有你这一手，以后，好吃的东西只会越来越多。”

　　江飞笑笑道：“少爷勤加锻炼，以后也一样成的。”

　　本少爷不想锻炼这个。

　　林立在心里说道。

　　鱼肉泥里加入蛋清、荤油，在搅拌均匀后，挤压成丸子，加入冷水锅内。

　　等到白花花的鱼丸装满半个锅之后，烧火加热，一直维持着小火微开的状态，一边撇去上面的浮沫。

　　大约三四分钟，将鱼丸捞出放在冷水里。

　　江飞对做饭不是很感兴趣，林立做鱼丸的时候，就将院子打扫干净。

　　芍药经过林立同意，才在一边看着学着，见鱼丸做好了，忙开始用煮鱼丸的热水熬煮猪食。

　　天已经黑下来，旁边的鱼头也散发出诱人的香味。

第67章 胖头鱼[3/3页]

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