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第69章 绿豆粉丝[2/3页]

　　积和体积的公式。

　　林立一口气写了很多，只留下三分之一的空白处。

　　“秀娘，我不在家的时候，这些东西够你琢磨一阵的了。”

　　秀娘看着黑板上的图形，忽然说道：“县城里的粮仓，是圆柱体。”

　　林立怔了下：“嗯？”

　　秀娘却不说话了，只是眼睛一眨不眨地看着黑板的图形。

　　林立反应过来，才要解释，却发现真要解释透彻，还要涉及到物理方面的知识。

　　“这些东西慢慢琢磨，走，我们回屋里。”林立拉着秀娘离开柴房。

　　秀娘已经认识很多字了，有了拼音，秀娘识字便也不用林立一个字一个字地教了。

　　但林立还是将一整本的《三字经》全都临摹标注了拼音。

　　隔天一早，绿豆浆水终于发酵，上层的酸浆水倒出，下边的过滤之后，就是淀粉的沉淀物。

　　淀粉这个东西，不论是做汤还是做菜都大有用处。

　　有了淀粉，虽说少了油炸土豆丝做不成纯正的素烩汤，但是，不纯正版的也解馋。m.xbiqiku.com

　　不过林立的目的是绿豆粉丝。

　　感谢前世万能的互联网，感谢前世层出不穷的小视频。

　　林立将在脑海中已经回忆了好多遍的过程，一步步尝试着做出来。

　　半干的绿豆淀粉还要碾磨，这个他用的是木头臼子，全都碾磨成细细的粉末之后，取出了很少的一部分，加了点冷水调成粉水。

　　接着加入热水搅拌成薄薄的糊状，再倒回到碾磨成细粉的淀粉内，再搅拌。

　　然后倒在漏勺中，让流动的淀粉薄糊成线漏到沸水锅内。

　　再用筷子挑出成型的粉丝，浸泡在冷水内定型，再放回到酸浆水内左右摇晃片刻，眼看着绿豆粉丝上的黄绿色消退些，这才晾在木棍上。

　　林立只磨了三斤左右的绿豆，过程中还浪费了些，晾晒出来的粉丝看着还不少。

　　虽然临近深秋，但北方的阳光还烈，这两天日头也好，粉丝不多时就开始凝固。

　　林立这边就起锅，继续之前做过的麻辣烫，这次食材比以往多了鱼

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