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第485章 重回百豆坊[3/3页]

　　作坊一定可以渡过这个难关的。

　　“多余的话，我就不说了，林某谢谢你们还能回来！”林方仁开口道。

　　“掌柜的，您平日带我们不薄，说实话，能重新回来，我们还要谢谢您呢！我们这就开始做嗦粉！”能重新回来，他们也很高兴。xъΙＱǐkＵ.com

　　谁知林方仁摆了摆手:“如今我们的嗦粉买的人很少，所以叫你们回来是做另一样东西。”

　　“另一样东西？”从他们在百豆坊做活计开始，做的就一直是嗦粉，还从来没有做过其他的东西。

　　“掌柜的，我们要做什么？”众人连忙好奇的问道。

　　“冷面！”林方仁吐出两个字。

　　冷面，是面条吗？要知道州城中倒是有一些做须面的作坊，不过规模都不算大。一般来说出远门或者下聘礼时会备上一些。

　　如果百姓平日里自家想吃面条的话，还是喜欢现做的，毕竟更有嚼劲。如今作坊要做须面的话，倒也算是一条出路，只不过到时候卖不出去怎么办，毕竟普通人家对于须面的需求可不大。

　　“虽然也是面，但并不是你们所想的须面，跟我来吧！”林方仁开口道。

　　冷面比平日的面条吃起来更加的劲道是因为它要经过好几道工序，每一道的工序都马虎不得。

　　以和面为例，先将按比例混合好的面粉进行筛面后，在用热水和面，其中还要加入盐水，来提高面团的硬度。

　　在压面的时候要将面团压成面片，反复碾压六七遍，并且每次都要将面片折叠起来，然后再作成细面条，上锅蒸。

　　按照林方仁的吩咐，在下午的时候，做出了第一批的冷面，将蒸熟的面条挂在了专用面杆上，准备晾干。

　　当然，林方仁也让他们留出来了一部分。准备让厨房的人，做一些给伙计们尝尝。

　　“掌柜的，这面条竟然如此的劲道！”

　　“是啊，吃起来很凉爽，过段时间，肯定会受欢迎的！”伙计们纷纷开始发表自己的看法。

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