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第五百四十九章 晒盐法[3/3页]

　　平坦的沿海荒滩上，按一定的滩池数建造。池埂一般高约半尺，建成一个个方形池，面积从上到下每个方池边长一般为四十尺，滩池由上而下逐个挖低，落差一般为三寸，上下池之间开有池门，用以向下流水。

　　底池下筑坨台，俗称盐坨，以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟，俗称盐沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。

　　其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。

　　盐滩建成后，还要整滩。

　　将池内泥土挖松，晾干，再放入海水泡稀，盐工赤脚在池内将池踩匀，用刮板刮平底池，然后将池内海水排出晾干，用光礅压实压平。

　　滩池周围的大盐沟挖成后，涨潮时即可开水闸纳潮，抓住最高潮位，将潮纳满。ＨＴtρs://Μ.xЪīqiκυ.com

　　纳潮后，用戽或水车(汲取沟内海水灌入高卤台内。

　　次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。

　　逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度。制卤时技术要求较高，根据自然蒸发条件，卤水以跑到池底既能饱和，又能足用为宜，谓之定量跑水，又名“卡头”。

　　若定量多，虽能跑到底，但不能饱和；若定量少，虽能跑到底，卤水能饱和，但不足用，均影响生产；若定量太少，跑不到底就出现干枯无卤，俗称跑掉头。

　　所以，这样的晒盐法得到的盐和煮盐法得到的盐实际上是没有什么区别的，唯一的区别就是晒盐的效率更高，但都是粗盐，本质上没什么区别。

　　而粗盐里面还有大量的杂质，味道不光齁咸，甚至还带着苦涩，而且结出来的晶体也是黄色的。

　　所以在后世，科技水平提高之后，还会经过一些化学处理的步骤，将其中的杂质给去除掉。

　　这样，才能成就细密绵绵的细盐。

第五百四十九章 晒盐法[3/3页]

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