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第83章 熏肉[1/3页]

　　半路上与李干事分别，曹卫国悄无声息的进入农场。

　　此时的农场生机繁茂，空气中弥漫着沁人心脾的清香。

　　菜地中，各类的蔬菜形成五彩缤纷的画卷。

　　五十亩新地中，也播种了花生和玉米。

　　山林中，十棵苹果树上红彤彤的苹果，压弯了枝头。

　　曹卫国将新鲜的猴头菇拿出，将孢子撒进郁郁葱葱的山林。

　　他不懂栽培技术，只能将希望寄托于农场的“生机勃勃。”

　　处置了猴头菇后，从菜地里摘了一些西红柿、油菜、青椒……

　　又从晾晒架上取了一块自制的熏肉。

　　这熏肉可是他仿照柴沟熏肉制作的，费了他不少的心思和精力。

　　选用膘肥约一寸的二级肉，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。

　　头锅配料:大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。

　　另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。

　　另加大葱二斤，大蒜半斤……开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。

　　由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美。

　　熏制时，沥尽油汤，码放在铁箅上……

　　这样制出的熏肉色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富。

　　此肉因系柏木熏帛，不仅利于储存，还带着独特的熏香。

　　带着东西离开农场，曹卫国骑上自行车，哼起欢快的小曲。

　　“卫国回来啦！”

　　“三大爷，给您两个西红柿。”

　　回到四合院，迎面就碰上“盯梢”的三大爷。

　　两个又红又大的西红柿入手，三大爷满脸的开心。

　　“谢谢卫国。”

　　三大爷好奇道：“这西红柿好像还没到采收的时节，你这是哪儿来的？”

　　曹卫国随口道：“这是蔬菜大棚种的。”m.xbiqiku.com

　　三大爷笑道：“难怪呢，看看这大个儿，菜地里可种不出这么好的。”

　　寒暄了几句，曹卫国推着车往家走。

　　三大爷拿着西红柿，眼睛却盯着那块儿熏肉。

　　西红柿虽好，但他更想吃一口熏肉。

　　“哟，棒梗回来啦！”

　　路过中院的时候，曹卫国看到了右腿打着石膏的棒梗。

　　“哼！”

　　棒梗眼神愤恨的瞪了一眼曹卫国，然后直勾勾的盯着熏肉和西红柿。

　　棒梗道：“就是你害的我被抓紧少管所，要不然我的腿也不会被打坏了，现在你

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