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第35章 月饼[3/3页]

　　。

　　之前还没这么意识到现在已经七月底，被申启和这个妇人一说，李青禾才想起今日已是二十五，那距离中秋不就是二十天了，得跟上节日热度才行。

　　这会儿的月饼还是还是那种又大又圆，一个就有脸盘大，百果为馅的酥皮月饼，是富贵人家才能吃上的。

　　这应该是一个商机，李青禾决定尝试做一下21世纪那种广式月饼。

　　跟大家说了赵府在我们这里订了一批鸡蛋糕和冰块的事，她就出门买了制作广式月饼的材料，还去找木匠订制了一个月饼模具。

　　回来之后先把莲子和红豆泡着，等明天用来做莲蓉和豆沙。

　　第二天一早，就把莲子和红豆捞起来，熬煮后加糖做成莲蓉和豆沙，接着和面做饼皮。在醒面的间隙，把莲蓉和豆沙分成一个个剂子。等面醒好后，擀成一个个圆圆的饼皮，包入莲蓉馅禾豆沙馅，旋转至收口处捏严，然后放入模具中压平，最后放进炉子里烤至微黄。

　　烤好的月饼有点酥硬，需要回油两天，李青禾便把月饼用油纸包好，防止落灰了。

　　两天过后，在众人的期待中，打开油纸包，看到的时候油润有光泽的金黄色的月饼。

　　“哇，东家，这个是什么饼啊，看起来比蜜芳斋的所有糕点都要好看”，说话是的铺子里的跑堂，是个十五六岁的少年，叫冬至，他口中的蜜芳斋是清石县最出名的糕点铺。m.xbīＱikμ.com

　　“嘻嘻，这是月饼”，李青禾得意道。

　　“月饼？我看别的月饼都是又大又酥的，跟这个不一样”，冬至之前在春风楼做过小二，见识也多。

　　“这是岭南那边的月饼，我之前也是听一个外地行商说的”，其实她也不清楚这会儿岭南那边有没有这种月饼呢，但那又怎么样，这里距离岭南还很远，说完就每人分了一个，让大家都尝尝看。

　　这月饼她做得不大，只有茶杯口大小，莲蓉绵软香甜，豆沙细腻可口，两种月饼都甜而不腻，回味绵长，大家都赞不绝口。

第35章 月饼[3/3页]

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