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第48章 卤菜[1/3页]

　　经过这一事，小武性子比之前沉稳了很多，下了学堂就跑来店里帮忙，也不会到处乱跑了，李青禾看在眼里也乐见其成，小孩子嘛，能帮干活就多干点活，她可不想把弟弟妹妹们养成娇惯的性子。

　　为了赚回二百两，李青禾决定再增加一些新菜式，她观察了许多天，也去几家酒楼吃过饭，都没有发现有卤菜卖。正好现在猪肉贵，一般人都不舍得吃，猪下水鸭脖鸭掌这些边角料便宜，用来做新菜式的原材料最是合适不过。xъΙＱǐkＵ.com

　　卤菜要用到的配料多，清石县虽说富裕，但也不是家家户户都舍得用这些香辛料的，所以去了很多杂货铺都买不齐，最后她又跑了两家医馆，才把草果、花椒、甘草、桂皮、小茴香、八角、香叶、陈皮和丁香这九味材料买齐。

　　这九味材料做出来的卤菜最香，是她以前为了拍视频，做了几十次卤菜实验得出来的结论，要是有干辣椒那就更完美了，没有也不影响，就这个配方肯定是这个时代的人想象不到的。

　　买完了香料，她又去买了一些猪大肠、猪耳朵、猪心、鸭掌、鸭脖等等。回到食铺中，她让秦氏帮她腾出一个锅，然后把买回来这些下水边角料焯一遍水，然后再放锅里与买回来的香料一起炖。

　　这卤菜一煮起来，顿时整个食铺都飘满了香味。

　　还没等卤菜出锅，就有不少食客闻着味问冬至：“今日铺子里头可是有新菜式？”

　　“有，我们东家说着叫卤菜，可香了”，冬至露着一口大白牙招呼这客人们。

　　“给我上一份。”

　　“我也要。”

　　“还有我。”

　　“好嘞，你们先坐着”，冬至说着就赶紧往厨房跑，告诉李青禾已经有客人点名要卤菜了。

　　李青禾看着锅里的卤菜，心想应该也卤得差不多了，便麻利地把这些卤菜夹

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