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第211章 牛油火锅[2/3页]

　　是辣椒，还有不少人吃不惯呢。”

　　没有麻辣烫底的火锅，李青禾干脆就不尝试了，便道：“我也不知道吃什么，不如你给我上几道比较受欢迎的辣菜肴吧。”

　　“好嘞。”小二答应得很爽快，有些客人懒得点菜，直接让他给上招牌菜，这位姑娘只是想上两道辣菜，也不算很稀奇。

　　大约一炷香的时间之后，小二才端着一个托盘上来，上面是两碟菜和两碗米饭，一道是干辣椒炒鸭肉，一道是干辣椒炒大白菜。

　　李青禾自己长夹起一块鸭肉品尝起来，味道还行，只是口感不丰富，除了咸味就是辣味。

　　又夹起一筷子炒大白菜，大白菜味道就不怎么样，冬天的大白菜清甜，加入干辣椒之后，清甜味减少了，辣味还显得有点多余。

　　“你觉得味道如何？”李青禾问石梅。

　　石梅也是各吃了一筷子，道：“这鸭肉味道还行，这白菜我不喜欢。”

　　李青禾点点头，突然心生一个在京城开个纤云楼的想法。

　　在开纤云楼之前，她或许可以先去一趟北疆，一来可以去找找小文，二来可以去看看能不能打通一条牛肉的商道。wwω.xЪiqíΚù.com

　　吃完午饭之后，两人就先回去了，临近过年，要去北疆也该等过完年之后再说。

　　辣椒跟熬火锅底料的其他香料，都从清石县带了不少来，准备在路上用的，还剩下不少。

　　由于没有那种定制的鸳鸯锅，天气还这么冷，李青禾就打算只做一个麻辣锅底。

　　之前没有条件，锅底都是猪油锅底，如今有牛油，自然是要做牛油锅底的。

　　等石梅烧烧起火后，李青禾将买回来的胸口油都放入锅里，小火慢熬，将油纸全都熬出来之后，捞出油渣。

　　再放入葱、姜、蒜、芹菜等配料，小火慢炸，炸至这些配料呈金黄色捞出。

　　再放入花椒、干辣椒、茴香、草果等香料，香味顿时飘满整个院子，不得不说，牛油熬出来的火锅底料，闻着都比猪油的香。

　　等香味彻底

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