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第215章 那我姓什么？[1/3页]

　　本来她还想在北疆和京城之间打通一条运送牛肉路，给纤云楼供肉，如今想来，在这边开个牛肉干作坊，也是个不错的选择。

　　况且现在开始计划开纤云楼的话，到时候火锅的季节也过去了，那会儿的牛肉也不好再运到京城。

　　就算到时候牛肉干不受欢迎，那也没关系，创业都有失败的可能，最主要的是先行动。

　　次日，她先是买了二十斤牛肉，然后去买其它的香料。

　　北疆太过偏远，辣椒在这里还不是很普及，找了好久才买到一点，其它的香料也费老大的劲才买齐。

　　回到客栈之后，她跟客栈掌柜借了厨房，让石梅去将买回来的牛痘肉洗干净切成长条。

　　她则是将桂皮、八角、豆蔻、草果、小茴香按比例加入研钵中磨成五香粉，然后分别将干辣椒和花椒也磨成粉，再切上几片姜。

　　然后将石梅切好的牛肉条分成两半用两个盆装着，往两个盆里加入五香粉、盐粒、姜片和米酒，再往其中一个盆里加入辣椒粉和花椒粉。

　　腌制半个时辰后，李青禾找来干净的细绳，把牛肉条串成一串串，放在屋檐下风干一晚上。

　　第二日上午，李青禾得到客栈掌柜的允许之后，用砖头在客栈后院垒起一个长方形炉子，在炉子下面铺上木炭，木炭点燃后，便将挂在屋檐的牛肉取下来，挂在炉上面，慢慢烤干烤熟。

　　风干的牛肉保质期长，等到时候作坊的牛肉干，还是风干之后，取下来蒸熟，再风干，这样还省些人力物力。

　　现在她也没那么多时间，便只能用烤干的先尝试一下。

　　第一批烤的是辣的，烤好之后，李青禾拿下来两根，递给石梅一根，“快尝尝味道如何？”

　　说完就把自己手里的那根牛肉干放进嘴里吃起来。wwω.xЪiqíΚù.com

　　干香有嚼劲，麻麻辣辣，还有别的香料的香味充斥在其中，满口留香。

　　“好好吃啊，比那日在杂货铺买的好吃多了。”石梅感叹道。

　　李青禾一边嚼着牛

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