『章节错误，点此报送』

第135章 新的任务[1/3页]

　　这个大肠是来自于一头吃了一段时间升灵蓝银草的猪。

　　虽然不是从小吃这个长大的，但起码大肠里面都是一些高端货。

　　大肠在直播前叶枫就已经彻底清洗干净了。

　　几百遍净化术刷下去保准不留原味。

　　又用剪刀细细的把每一寸的淋巴剪掉，这绝对已经可以说是自这道菜诞生以来最干净的大肠。

　　镜花水月里的一票大佬看着镜子中白花花的东西有点挠头。

　　“哪位道友认识这是何物？”

　　“没见过。”

　　“我也没见过。”

　　“老夫法眼一开，觉得此物并不简单。”

　　“不简单个屁，看着就像是某种生物的肠子，以前老夫喜欢肉搏的时候，曾徒手揪出来过，样子跟这差不多。”

　　“呕！”

　　“呕！不会吧？竟然有人要吃这等腌臜之物？”

　　“第一次有关上镜花水月的冲动。”

　　叶枫也没说什么，反正等做出来以后自见分晓。

　　把已经汆完水的肥肠切成3厘米长短。

　　锅里烧热油以后转成小火，把肥肉下进锅里。

　　在油温的作用下，肥肠渐渐变的金黄，一股香气也随之飘出。

　　把肥肠捞出放到一边，锅里重新下底油。

　　放入一些冰糖粉和一底勺的水就开始炒糖色。

　　等糖水变成红色以后，就把肥肠段倒进了锅里。

　　翻炒挂色，倒入各种调料。

　　完美的九转大肠是酸甜苦辣咸全有的，所以在炒制的过程中也会加入醋。

　　料酒、米醋、胡椒粉、蒜末姜末、生抽、老抽上色，接着就是白糖。

　　白糖是能不能让九转大肠汤汁变的浓稠的关键，毕竟这道菜是不需要勾芡的。m.xbiqiku.com

　　在收汁的过程中，加入各种调料，完成其他口味的收集。

　　随着汤汁渐渐变的浓稠，肥肠也已经变成了看起来就很有食欲的暗红色。

　　这之后，就是煨。

　　煨是一种完全松软成菜的技法，特别要注意的就是火一定要小。

　　本身锅里面的汤汁就已经不算多，煨了有一分钟，汤汁就已经变得非常粘稠。

　　一众大佬看到这一

第135章 新的任务[1/3页]

『加入书签，方便阅读』