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第190章 成本1块5,卖你20你买不?[3/3页]
当年去电影院花几十块钱买一小桶的冤大头们,是绝对不能让他们知道,这个小吃实际成本可能就只有一两块钱这件事的。
穿好自己的厨师套装,叶枫就开始制作器了爆米花。
材料非常简单,晒干的玉米、白糖、食用油、黄油。
拿出特制的大锅,往锅底撒上油。
等油温升高一些,直接把玉米粒扣进去。
黄澄澄的玉米粒进入油里,没一会儿就开始有玉米粒受不了刺激而爆了。
拿起锅盖盖上,“砰砰砰砰”充满欢乐意味的响声就开始充斥厨房。
帮厨的弟子觉得有趣,也跑过来跟叶枫一块站在边上听着玩。
叶枫除了偶尔会端起锅晃荡一下,就再没有其他动作。
过了好一会儿,锅里没有“砰砰”的声音了,叶枫就把火关了。
盖子打开,一股扑鼻的香气直冲鼻端。
锅里面原本黄澄澄的玉米,也已经变成了如同棉絮一般的白色小球球。
“哇,小师叔这个是什么啊?感觉好可爱啊。”
“好想吃一个啊嘿嘿嘿。”
叶枫拍掉伸向锅里的罪恶之手说道:“这个叫爆米花,还没做熟呢,等会再吃。”wwω.xЪiqíΚù.com
说完,另外拿起一口锅,往锅里倒了点油和水。
油水混合熬糖色,无论是厨房老人还是厨房新手都是可以使用的技巧。
糖色的颜色与只用油的一样,还不用担心油溅出来烫到手。
等白糖融化成糖水,渐渐的开始变黄以后,叶枫就把黄油放进了锅里。
这黄油可放可不放,但放了以后做出来的爆米花会特别的香。
黄油在锅里很快就融化了。
如果想吃什么巧克力口味、抹茶口味、草莓口味、芥末口味、孜然口味等等,也都是这一步放材料。
端起一旁放着爆米花的锅,一边搅拌一边把爆米花都倒进了熬好的糖色水里。
开着小火快速的翻炒,使得每一个爆米花上都可以裹上一层糖色水。
经过这一步的加工,原本白色微微发黄的爆米花,就彻底变成了金黄色。
第190章 成本1块5,卖你20你买不?[3/3页]
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