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第418章 夏·琉扇[1/3页]

　　叶枫也就是不知道有人竟然想要rua剑，如果他知道的话，他一定会把那个人的作案工具没收。

　　今天的人数有点多，而且很多桌的压轴菜点的都不一样，所以他这后厨也是忙碌的有些热火朝天。

　　依然是雷打不动的饭前三甜点。

　　首当其冲的是叶枫独创的一个甜点，名叫夏·琉扇。

　　做这道甜点主要是因为按照地球上的时间，他那里是大暑这个节气。m.xbīＱikμ.com

　　作为一个华夏人，在节假日的时候还是需要一些仪式感的。

　　夏·琉扇，既可以说是这道甜点的名字，也可以说是对这道甜点的形容。

　　夏，自然就是指的盛夏，琉则是取的玻璃的意思，因为这道甜点表面清澈透亮形似果冻。扇就是指的这道甜点的外形。

　　叶枫将一颗颗红润的荔枝剥开，一股清新的香气就开始在鼻端蔓延。

　　将荔枝肉去掉核后，叶枫就把所有的荔枝肉碾成了汁水，那是彻彻底底的汁水，就连一丝果肉都没有剩下，主打的就是丝毫都不浪费。

　　“世间珍果更无加,玉雪肌肤罩绛纱。”

　　这是明代诗人丘浚用来形容荔枝的，大文豪诗神苏轼也曾写过‘日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人’。

　　足见荔枝这个水果在人们心目中的地位。

　　用荔枝的汁水入菜味道清甜不腻，是任何人工合成的东西都无法比拟的。

　　叶枫这夏·琉扇共分三层，第一层琼堆玉砌便是用荔枝的汁水加寒天粉熬煮，再放入扇形磨具中降温定型。

　　白色的荔枝汁水无比清透，在三伏天的暑热中，白色总会给人一种像冰块一般的纯净清凉，让浓重的夏天变得轻盈。

　　第二层苍翠欲滴，叶枫选用的是斑驳叶叶片制作的斑驳粉，斑斓叶叶片天然散发一种类似“粽子香味”的天然香气，制作美食也是非常不错的原材料之一，同样的加入寒天粉加热定型。

　　盛夏有着四季中最为浓郁的绿色，渗透着生命的脉络，在甜品中加入绿色也是一种

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