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第422章 冒菜[2/3页]

　　菜，但它的用料却没有固定一说，可以说是天下万物皆可冒。

　　叶枫选用的主要就是香菇、金针菇、竹笋、莴笋、肉丸子、牛肉片、毛肚等。

　　冒菜的第一步是调好香辣油，这才是冒菜的灵魂。

　　一大锅的菜籽油和牛油烧起，油热后叶枫就往里面放上了大量的大葱、洋葱、生姜和香菜。www.xbiqiku.com

　　小火慢熬，料头便慢慢变的金黄，然后又变成干黄。

　　油温稍降，叶枫拿起一大盆糍粑辣椒就扣进了油锅里，因为油温已经降低，也就不存在溅油或者油爆声。

　　等糍粑辣椒的辣椒籽开始漂浮以后，叶枫就把香料粉、郫县豆瓣酱、花椒麻椒等一窝蜂的往里一倒，划开搅匀就算是制作完成。

　　香辣油炒好后，一股浓郁辛辣让人忍不住想流口水的气味就已经充斥满了厨房。

　　即便是那些不怎么能吃辣的弟子，都已经被这香气勾引的想要流口水。

　　“太香了，蛇有七寸我也有，我的七寸就是这辣椒油的香味。”

　　“哧溜……就这一碗香辣油，我觉得吃鞋底子我也能吃三双。”

　　“你这饭量真差，我觉得后山那棵老梨树我都能吃完。”

　　“你不要太过分，那棵老梨树可是已经有灵智了，你敢啃它小心小师叔把你种那跟它作伴。”

　　弟子们七嘴八舌的议论并不能影响叶枫。

　　他此时正在调理冒菜的汤汁。

　　冒菜与串串香和川味火锅的区别就在于他的汤是可以喝的。

　　之所以能喝就是因为这香辣油做出来以后，还不是冒菜配汤的终极形态。

　　叶枫掀开一个大锅盖，里面乳白色的高汤一直在冒着泡泡。

　　把做好的香辣油直接倒进去，这才是冒菜真正的配汤。

　　控制灵力形成一个超级大的漏勺，把洗好的蔬菜全部放灵力漏勺。

　　然后控制着灵力漏勺往巨大的高汤锅里一涮，接着上上下下左右左右的一晃，便将灵力漏勺拎了出来。

　　漏勺下的汤汁一直在流淌，叶枫直接对准了一个个的海

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