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第191章 京帮菜[2/3页]

　　。

　　本身也是个年轻人，叶枫还挺喜欢这些帮厨弟子在这里说说笑笑的。

　　玉兰酥用到的材料也不算多。

　　水油皮、紫薯粉、色粉、中筋面粉、猪油和白砂糖。

　　然后如此如此，这般这般的一顿操作，一朵朵漂亮的玉兰酥坯子就制作完成了。

　　主要这个制作过程确实比较繁杂，一般人做的话很容易把厨房搞的厨具不聊生，所以制作过程直接省略。

　　玉兰酥坯子制作好以后，就只剩下最后的炸制环节。

　　这个炸制的时候油温就必要重要了。

　　把油温控制在130度，可以让玉兰酥坯子内的花瓣一瓣一瓣的打开。

　　等全部打开以后，再把油温升到150度定型。

　　酥酥脆脆的玉兰酥就制作完成了。

　　刚吃完草莓奶团的几个馋猫弟子，就又把目光投向了这刚出锅的玉兰酥上。

　　叶枫感觉自己此刻，就像是防着孩子偷吃烫嘴的老父亲。

　　“先吃爆米花，爆米花已经可以了。”

　　经过一段时间的放置，爆米花已经仅有余温了。

　　在给几个馋猫留了足够的量以后，就把剩下的全部装进了玉简里。

　　再放在外面，上菜的时候就不好吃了。

　　帮厨的这些弟子都是外门弟子，上山时间并不长。

　　他们大部分也就是十五六岁的年纪，身上还有很多在山下的玩性。

　　因为叶枫从来没管过他们这些，这些弟子就彻底放飞了天性。

　　几个关系好的小姐妹凑一起拿着爆米花逗来逗去，整个厨房都是她们的欢声笑语。

　　又有十来个弟子从外面飞来，帅的帅美的美，各个英武不凡。

　　可看见那几个弟子拿着的吃的，也就瞬间破了相了。

　　“呔！那小妖精，快把美食给本仙子放下，不然被我捉住有你好受的！”xbiqiku.com

　　“略略略，自己来抢啊略略略！”

　　叶枫随他们闹也不管，自顾自的开始准备今天的菜肴。

　　除了那道自选四品菜，今天的硬菜他准备做老京城烤鸭。

　　老京城烤鸭有两种，一种是以某聚德为主的挂炉烤鸭。

　　另一种就是以某

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