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第1173章 红粉帝国[2/3页]

　　口蜜水。

　　朱棣的好大儿朱高炽也喜欢吃糖，一勺一勺的吃、一罐一罐的吃，同样死于糖尿病。

　　糖尿病就是富贵病，一点都不祸害穷人。

　　因为在古代，糖是比较稀缺的资源，比较昂贵，自然而然成了身份地位的象征。

　　而且甜食刺激多巴胺分泌，能令人感到“快乐”。

　　糖就是富人的快乐。

　　辣椒不一样，它是穷人的快乐。

　　因为它一开始是以盐的替代品身份出现。

　　古代很多地方的人吃不起盐，长期得不到盐分补充。

　　于是发明出各种办法代替盐，比如草木灰，再比如“醋布”。

　　除了代替盐，还有一个作用就是“下饭”。

　　人们常说“粗茶淡饭”，这里的“淡”就是因为没有盐。

　　没有盐，吃不下饭，所以古人研究出腌菜、泡菜、豆酱、虾酱之类的东西佐餐。

　　但是制作这些东西多多少少都得用盐，穷人买不起盐。

　　那么，有没有一种不需要盐的下饭东西呢？

　　辣椒完美符合这一点。

　　很便宜，而且很下饭。

　　最重要的是，辣椒的辣椒素稳定。

　　大蒜、大葱之类的食材在烹制过程中，辛辣味会淡化甚至消失。

　　辣椒不一样，不会随着烹制变化。

　　这也使得辣椒成了厨师的宠儿。

　　再加上辣味能掩盖腥臭、异味，吃不起肉的穷人就用它熬煮动物内脏，或者爪、头、蹄之类的边角料。

　　所以，辣椒一直以来都是穷人的调味品。

　　富人就算喜欢吃，那也是偷偷地吃，并且不敢让别人知道。

　　后来因为战争、动乱、人口迁徙、农民工大规模进城等因素，贫困山区的人口进入城市，顺便把他们的生活习惯也带进城市，带进中产阶层甚至上流社会。

　　再加上糖越来越廉价，穷人也能吃得起糖，富人则不再嗜糖。

　　辣椒、糖和贫富的联系越来越弱，直至消失。

　　眼下辣椒还被当成“蛊毒”，被当成毒药喂食蛊虫，还没有成为调味品。

　　世人还不知道它的用途、

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