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第四百五十四章 李庄白肉[3/3页]

　　了15种不同的做法，每一种做法都有详细的步骤，需要哪些食材，需要什么作料，分别需要多少量，每一种食材应该如何处理，炒菜分为哪几个阶段，每个阶段需要多大的火力，需要多长时间等都做了详细的说明。

　　李建军看了这些内容，直呼学到了，怪不得自己每次做蛋炒饭都觉得差一点火候，今天在这本图鉴中都找到了答案，而且还学习到了新的做菜方法，每一种方法都能做出不同的风味来。

　　李建军惊叹于图鉴的强大。就照着图鉴的方法来，不需要其他的辅助，光靠这一道蛋炒饭就能让自己现在的小餐馆做大做强。

　　李建军心念一动，又翻开了一道自己以前只是见过，却没有做过的菜，李庄白肉。

　　图鉴照例又介绍了一些辅助知识，然后是制作方法。李建军看了看这道菜的详细制作步骤。这道菜对于肉的材料和处理方法极为特殊，与其他肉的处理方法不同，要不是图鉴的介绍，即使是颇有经验的大厨也是要在这里翻车的。这道菜的蘸料调制也是颇有讲究，图鉴已经给出了完美的解决方案。

　　不过就算处理了这些问题，也不一定能做好这道菜。因为这道菜最重要也是最难得一点就是他对刀工的要求。李庄白肉的肉需要切成长约20㎝，宽约15㎝，厚约1㎜的薄片，才能达到薄如蝉翼，入口即化的效果。

　　李建军虽然刀工也不差，但是要达到李庄白肉这样的要求，还是有很大的差距。筆趣庫

　　他正这样想着，突然一道蓝色光团从图鉴中窜出，融到了李建军的手上，消失不见。

　　李建军望着自己的双手，感到了一种奇妙的变化。虽然现在不能进行实践，但是李建军知道自己的刀工一下子精进了不少，做出这道菜来已经是游刃有余。

　　李建军再一次惊叹这图鉴的奇妙。有了这菜品图鉴，再加上自己现有的条件，李建军知道，当初遥不可及的梦想，现在就近在咫尺。

　　大丈夫生于天地间，岂能郁郁久居于人下！

第四百五十四章 李庄白肉[3/3页]

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