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第218章 阳谷英雄小聚义(三)[1/3页]
狮子楼的主厨带着一脸的震惊、一脸的钦佩,捧着桑皮纸包裹着的二十斤虎肉和数根虎骨走了。他走得如此小心翼翼,虔诚地像朝圣的信徒一般。
其实老虎肉并不能让狮子楼的主厨如此震惊,此前他也烹饪过熊肉、豹肉等稀奇食材,都是客人自己带来的食材。武松打死了景阳冈的猛虎,带老虎肉过来十分正常。
但主厨没想到打虎英雄武都头竟然还是位美食家,随口说出了四种虎肉的烹饪方法,虽然说不上完全创新,但是都在现有的烹饪技法上有所提升和发展,并且这四种烹饪方法可将虎肉的独特风味和食补功效发挥到极致!
第一种是“炙”,用去了四分之一的虎肉,大块的烤虎肉、大碗的景阳冈酒,正好相得益彰,尽显英雄豪情!
第二种是“烤串”,灵感来自于签菜,不过不是做成烫菜,依然采用了烧烤的方式。将虎肉切成小块穿于签上,用现在贵得要命的香料腌制,然后在火上旋转烤熟,一串串“撸”着吃,能吃出西域风情来!
第三种是“馒头”,虎肉佐以葱白、菘菜(白菜)梗,切剁成馅料,然后包成馒头上屉蒸熟,有包罗万象、气吞龙虎的寓意。
[注:北宋的馒头就是包子。]
第四种是“虎骨汤”,肉上剔下的碎骨,加上其他几根大骨,佐以各种名贵中药材,煲一锅好汤,可以养元气、壮筋骨、消食积、化骨哽。
狮子楼的主厨在机缘巧合之下,得到了几种新奇的烹饪方式,当下决定立刻回厨房实验一番,看是否有武都头说的那么神奇和美味!
武松安排完毕,众人也刚好听完武松打虎的全过程,至于之后的夸功游街,众人兴趣不大,立刻把注意力转移到武松刚才交代主厨做的虎肉料理之上。筆趣庫
皇甫端是几人中最爱杂学的,好奇问道:“这虎肉的烹饪技法,二郎也懂?”
武松笑道:“甭管龙肉、虎肉,在我眼中都是肉,跟牛肉,豕肉一样都是祭五脏庙的东西,想来做法也差不多。”
燕青翘起大拇指怒赞道:“还是二郎洒脱,我等听说虎肉,都有种虔诚膜拜之心,你却把它视为牛豕一般的东西,佩服佩服!”
张清也道:“看来我们这趟是来对了!本来只是想看看二郎兄弟,顺便蹭点虎肉吃。来之后才知道不虚此行,不但有书听,还能亲眼见识打虎英雄的风采!”
武松笑着问张清:“张兄此来,估计还有一个目的吧?”
张清眼中精芒一闪道:“二郎兄弟已经知道我的想法
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