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第351章 盐煮花生[1/3页]

　　周浅浅只能无奈的留在家里帮忙煮饭，这天气热，下午的太阳，晒到身上更是火辣辣的疼。

　　周浅浅想了想就去拿了一些银耳，百合，和莲子出来，把银耳和百合泡发起，再慢慢的把莲子里面的莲心挑出来。

　　周世群不解的走过来，看着周浅浅问道：“浅浅，你把这莲子剥开做什么？”这莲子还是三舅婆送过来的，她家有一片莲藕，去年他们家造房子的时候，三舅婆在他们家帮忙，就给带了一些过来。

　　“这莲心很苦，熬银耳汤如果不挑出来的话，银耳汤也会有苦涩味，不好喝。”

　　“是吗？你不说我还没有注意过，那照你的意思，这莲子苦的地方，就是这莲心，莲心挑出来之后，莲子就不苦了？”

　　这莲子他们只是偶尔上火的时候，拿来泡水喝，有降火的作用。

　　至于味道，周世群一直认为莲子，就是苦涩的。

　　“对，这莲心虽苦，却是降火良药，把莲心挑出来单独泡水喝就行。”

　　“至于挑了莲心的莲子，自然也就不苦了，拿来煲汤做菜，味道都很好。”

　　周浅浅挑的差不多就开始熬银耳汤，这熬银耳汤也是有讲究的，银耳汤想要出胶的方法，是在熬煮银耳的时候，一次性将水加到位。

　　然后放入所有的食材，将水煮烧开后加冰糖，这样更容易熬出胶质，熬出胶质就是已经把银耳中的营养成分都熬出来了，激发到汤里，更有利于人体的吸收。

　　熬银耳汤急不得，得大火烧开，转小火熬制，周浅浅无聊，想到家里的花生应该可以吃了，就和刘春秀说了一句：“妈妈，我看家里的花生应该能吃了，我去挖点，待会儿煮点盐煮花生，给舅公和表叔他们下酒。”xbiqiku.com

　　“你自己行不行？要不我让你小姑姑陪你去？”刘春秀担忧的问道。

　　“可以，我带上小锄头，就随便挖点，够今晚吃一顿就是了，你帮我稍微顾着一点锅里，大概再熬个二十分钟这样

第351章 盐煮花生[1/3页]

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