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第六百九十六章 毒舌之魂正在苏醒中[2/3页]

　　脸上还是有些轻视之意，混乱之城那最有名的杜卡斯餐厅的主厨，还是在洛都学的厨艺。

　　当然，是不是行家，一出手便知晓，他们怎么说在这厨房里也算是有脸面的人，得端着架子，不能随便评价，不然跟那些学徒又有什么区别。

　　不过，一会菜做出来了，就轮到他们点评了，踩同行这种事，可是爽快的很。

　　麦格把调料一一拿出来，摆在自己习惯的位置，从一旁的水缸里捞起那条还欢快游着的麒麟草鱼。

　　用刀背一下敲晕草鱼，细长的尖刀轻松刮去那细密而坚硬的鳞片，然后在鱼身上划出了一道道口子，顺手拔出了一根根错落排布的鱼刺，转眼的工夫，灶台旁就出现了一堆小鱼刺。

　　“呵，看到没有，这就是处理麒麟草鱼最失败的方法，鱼鳞可是麒麟草鱼最为鲜美的部位，也是让麒麟草鱼如此漂亮的原因，他不光去了鳞片，还把好好一条鱼切的乱七八糟，一会烹饪的时候肯定会变成一堆碎肉，毫无美感和价值。”一个微胖的厨师有些微嘲和身边的学徒说道。

　　作为在场最擅长烹饪鱼类的厨师，马修的话自然备受认可，这样处理麒麟草鱼确实闻所未闻，引得众学徒一阵拍马屁。

　　“以腥为鲜美，这种品味，难怪做不出好鱼。”麦格把鱼清洗干净之后用调料腌制放在一旁，撇撇嘴道：“麒麟草鱼最腥的部位就是鳞片，而且细密而封闭的鳞片会阻碍鱼肉入味，同时将鱼肉的腥味锁在鱼肉里，让鱼肉吃起来寡淡而腥味十足。至于去骨，这是技术活，一般人学不来的。”

　　麦格的声音不大，却是让嘈杂声一下子停歇下来，众厨师脸上露出了几分思索之色，学徒们则是小心的察言观色。筆趣庫

　　马修闻言顿时脸色涨红，没想到麦格竟然敢当众反驳他，伸出一个手指指着麦格怒道：“你……你胡说！我做鱼做了三十多年，做过的鱼比你吃的饭还多，难道经验还不如你小子？”

　　“努力和敬业是让人尊

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