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第二千四百三十五章 麦格解羊[2/3页]

　　点。

　　宰羊，必然是血腥的，这一点在宰任何中大型哺乳动物时都是如此，比如过年时被一群大汉压在杀猪凳上的待宰的肥猪。

　　黑利羊虽然不是什么珍贵的食材，但这头体重过百，体格健硕，有着一级魔兽野性的中等家伙，也不是普通厨师一个人能轻易对付的。

　　麦格不想在首秀现场，给观众们留下一个血腥屠夫的第一印象，所以屠宰场面必须优雅一点。

　　像是拎着一头小鸡般将黑利羊盘到了屠宰台上，第一步是放血，刀刺破了羊喉，将一根备好的水管插入伤口中，避免了血液四处喷溅的场面出现。

　　接着是去羊皮。

　　麦格的刀在羊身上划了几刀，撕拉几下，就像是为黑利羊褪去衣裳一般，羊皮带毛便被剥离了下来，光滑的羊肉表面，半点伤痕都没有，也没有丝毫羊毛残留。

　　“这手法，看着可真解压！”

　　“羊：发生了什么？我的毛大衣呢？”

　　“我家开农场的，说实话，机器没他弄的干净。”

　　弹幕显然都有些被麦格的手法惊到了，引来赞叹声一阵。

　　去了羊皮，麦格剖开了羊腹，逐一取出各种内脏清水冲洗了一遍羊的内部，开始拆羊排。

　　菜刀贴着羊排刺入，如鱼入水，准确的避开了一处处坚硬骨头，切开筋膜，划开皮肉，从羊的身体中取出了两块大羊排。

　　一百多斤的大羊，羊肋排左右各十二条，两个大排。

　　麦格看着手中质感超强的羊排，满意的点了点头，节目组还是提供了不错的食材的。

　　取了羊排，麦格并未停下，而是顺手将整头羊给拆解了。

　　宽阔的菜刀，在羊肉间穿梭，顺着羊体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，竟是没有砍过一刀骨头。

　　整个过程行云流水，宛如正在进行一场艺术表演。

　　短短几分钟的时间，一整头黑利羊便被完全拆解成了一堆食材。

　　适合用来碳烤的羊排，可以用来烤串的后腿肉和上脑肉，适合用来炖煮的……

　　根据不同的烹饪方法

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