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第156章 蔡邕（求订阅 求支持）[2/3页]

　　末置于热水同煮后，开始讲究泡茶方式与顺序，也开始重视周边器具、环境与用水。

　　先将饼茶研碎待用，然后开始煮水，将好水置于釜中，以炭火烧开。但不能全沸，水烧到开始出现有如鱼眼般的水珠，微微有声，便加入茶未，让茶水交融。

　　二沸时边缘出现如泉涌，连连成珠的沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置于熟盂之中备用。继续烧煮，当茶水有如波浪般的翻滚奔腾时，称为三沸。xbiqiku.com

　　此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中，称为救沸、育华。待精华均匀，茶汤便好了。煮茶的水与茶，视人数多寡而严格量入，这就是唐代茶艺的精髓。

　　或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。

　　烹茶是件很麻烦很繁琐的事，而且等待的时间很漫长，准确的说，这种烹茶法其实不叫茶，而叫“茶羹”。

　　这种茶羹的味道被风雅且厨艺差到掉渣的名士们四处宣扬，说是茶羹的味道暗合儒家要义，每一种味道对应着儒家的一种至理。

　　于是茶羹也就成为权贵和名士们才有资格烹煮的高雅之物。

　　这种东西的味道究竟如何呢？不妨试想各种姜啊，葱啊，橘皮啊，牛油啊乱七八糟的东西往里面洒，嗯，还得洒点盐。

　　此时此刻的李傕笑意盈盈的望着蔡邕慢吞吞的将生茶叶放到锅中，又不断的加着盐什么的很多李

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