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第九十二章 香鱼是怎么炼成的[2/3页]
会洄游到河溪中继续生长,然后经过一夏天的育肥,最终长大到20厘米左右的成鱼,在秋天产卵之后立刻就死去。所以香鱼的体型最大也就是20里面左右,重不过3两,就算是人工喂养的也顶多比自然环境中成长的鱼略大一点。
别看这个鱼只能活一年,它这短暂的一生可谓是非常曲折的,首先它从小先要在大海里生长,以海水中的各种轮虫、桡足类动物为食;等到它成功的躲避开天敌,度过了幼年期,洄游进入淡水之后,它的食物就改变了,开始吃淡水里的鱼虫和藻类;当它进入成年期之后,就完全吃素了,只吃水中的藻类和水绵。
它之所以叫香鱼,原因是它的肉带着一股类似于黄瓜味道的清香味,据说吃起来非常鲜嫩,不光是日本人喜欢,就连欧美和中国也有吃香鱼的记载,在中国古代的很多书籍上也有捕捞香鱼和吃香鱼的记载。
据明万历《温州府志》记载,香鱼“长三四寸,味佳而无腥,生清流惟十月时有,与乐产少异”。《雁荡山志》又载:“凡荡水所入处皆有之,荡水西流永楠溪,则自枫林、档溪、下潭、古庙潭诸处亦有之”。
在中国,香鱼算是瓯江八珍之一,瓯江就是浙江的一条江,从温州入海,因为古时温州叫做瓯而得名,据说在温州楠溪江一带,这种香鱼产量很高,不过随着工业化的脚步,很多水域都遭到了污染,香鱼这种对水质要求太高的鱼的生存空间也越来越小。
在这方面,日本人应该做得更好一些,由于它的国土上很多地方都是山区,流速湍急而又直通入海的河溪比较多,而且他们对于环境的保护非常重视,很多地方都有香鱼的身影。
当村一队长从钓具包里拿出他的钓组,像洪涛讲解钓香鱼的钓法时,洪涛觉得自己昨天还真的是有点托大了,因为日本人钓香鱼根本就不用饵料,他们充分利用了香鱼在产卵期前的生活习性,采用一种非常独特的钓法来引诱香鱼上钩。HTtρs://Μ.xЪīqiκυ.com
具体的做法就是用两只小钩子,分别从一只活着的香鱼嘴上和背鳍上钩入,然后把这条香鱼当做诱饵放入水中,在它的身边,还有一组小小的矛钩在静静的等待着。
自然水域中的香鱼有着非常强的领地意识,每条香鱼都有一定的水中牧场,也就是水中的那些石头,它们会很坚决的保护这
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