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第25章：河堤夫妇[3/3页]

　　“河堤夫妇可还行！”

　　三只鸡体表清理完毕，何离开始进行下一步。

　　鸡是扭着脖子拧断的，没有放血，他用刀一切，在屁.股后面开了个很小的口。

　　这时候就就要技术了，得在这点小口上把鸡的内脏都逃出来再把里面洗干净，一般厨师可不会这一手。www.xbiqiku.com

　　接下来就是涂抹作料和按摩，叫花鸡的由来有很多说法，但他现在知道这道菜确实是乾隆皇微服出访的时候遇到的，后面带入皇室才有了这么精细的做法。

　　瞧瞧给鸡按摩多新鲜啊，一般都是鸡给人按摩…

　　配料的比例，按摩的手法力道，还有等下烧火的大小，包荷叶和泥层的厚度，密封烘烤的时间，挖坑的深度这些都是窍门。

　　“师姐你待在此地不要走动，我去捡一点干柴。”何离说道。

　　热芭摇头：“我跟着你去。”

　　何离笑道：“那等下回来鸡不见了怎么办，农村里土狗多。”

　　热芭想了想说道：“让德哥站在这里，反正后面就山，我们不会走多远。”

　　“那也行，我们走吧，我肚子都在叫了。”

　　“为什么你吃这么多都长不胖…”

　　“咦？这充满怨念的语气是怎么回事？”

　　两人边说边走远了，德哥站在原地左右为难，既想跟着他们去拍摄，又确实也怕河边的鸡被土狗什么的叼走了。

　　哎，做个跟拍导演好难。

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第25章：河堤夫妇[3/3页]

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