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第三百八十九章美味菜肴[3/3页]

　　段，泾渭分明，四周还放上一圈西兰花，看上去犹如艺术品一样。

　　大家那里还会客气，直接拿起筷子，赶紧夹了一条黄鳝段放进自己的嘴巴。

　　一口咬下，爽滑地感觉瞬间充斥着自己的口腔。

　　黄鳝肉煮得烂熟，入口即化，浓郁地肉香直冲心脾，黄鳝骨头的酥脆通过牙齿传递大脑，配上上红辣椒的辣辛辣，简直美妙至极。让人感觉仿佛置身在一潭温泉之中，热热的、舒舒的，美味异常。

　　“爽快，好吃！”这是大家吃完后地第一感觉。

　　“这厨师硬是要得，做的太好吃了。”大家纷纷赞叹不已，不由得对第三道菜很是期待。

　　很快，地三道菜也端了上来，这道菜是香辣河虾。

　　这道菜选地是都是两根手指粗细，十厘米长左右地河虾，放在净水中喂养几天，起到清除河虾肚子中的杂泥作用。

　　等清除完河虾肚子里面的脏泥以后，用干辣椒、豆瓣酱、大葱白、生姜、大蒜等佐料一起炒香，然后放入河虾盖上锅盖闷煮是十多分钟。

　　看河虾壳如红色后，倒出多余的水分和焖煮的佐料，然后用少许食盐、油、干辣椒、白大葱干炒两到三分钟，倒上料酒去腥，这美味的香辣河虾就出锅了。

　　做这道菜的时候，辣椒的运用相当重要，看起一样实际他们各自的用处却不相同。

　　第一次是入味，第二次是炒香。

　　只有经过双层煮炒的河虾，吃起来才有香辣爽口，口齿留香的感觉。

　　这种河虾地做法各地不一样，湘省地菜肴喜欢辣，不太喜欢麻，所以香辣河虾不需要放花椒。有些地方则喜欢加入花椒，做出来的河虾是麻辣味道。

　　吃完香辣河虾，接下来的一道菜是清蒸大鲤鱼。www.xbiqiku.com

　　这鱼一端出来，大家不由得吃了一惊。

　　这鱼是条整鱼，颜色鲜艳如新，看上去就是一条活鱼一样。

　　“这鲤鱼不会是活得吧？”孙宏文开口说道，“这样子没法吃呀！”

　　大家都是心有同感，一时间大家都有些不敢下筷子了。

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