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第六十八章 偶遇[3/3页]

　　dquo;伊芙，这是因为中西方文化不同，有些菜里的食料你们不吃的，所以厨师们只能魔改了，所以就有了两份菜单。”

　　伊芙点点头，然后开始问东问西。

　　至于佐菲，他倒是安静的坐在那，他最希望伊芙当他不存在，和李信一直聊最好了。

　　李信点了几个菜，问了问伊芙的口味，然后故意问了问佐菲想吃什么，随后就给服务员说了一下。

　　点完菜，伊芙就开始和佐菲找话题聊，李信跟着插嘴，这让佐菲只能露出温暖的笑容，应付着伊芙。

　　过了大半个小时，服务员才开始上菜，李信连忙夹菜开始吃，伊芙也跟着试菜，随后惊讶道：“哦，天呐，这太好吃了，李，这是什么菜？”

　　李信吃下一口红烧肉道：“这是红烧肉，它可有很大的来历，根据中国的历史，这道菜可以追究道九百年前了，是一位伟大的诗人制作出来的佳肴。

　　这肉是猪肉做的，选的最好的五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒，之后捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

　　然后锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味，加入五花肉一起煸炒，五花肉煸炒至两面稍为微黄，放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。www.xbiqiku.com

　　接着翻炒均匀，让每块肉都上色，然后加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时，最后大火收汁，一边收汁一遍翻滚，直到酱汁浓稠，每块五花肉都裹着酱汁才行。

　　这样煮出来的五花肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。”

　　伊芙不由得惊叹道：“哇，原来一道菜还有这样的过程，这道菜有九百多年的历史，那可真是比美国还悠久啊。”

　　李信当即带有骄傲的脸色道：“那是，中国可是有五千年文明历史的国家呢。”

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