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第87章 春卷和鸡蛋饼[1/3页]

　　采春茶，陈牧他们一大家子，用了将近两天才搞定，家里堆积了一千四百多斤的鲜茶。

　　不止是安宁，安静和她爸妈也对炒茶特别的好奇，平日里只是听说过，现实中还是第一次接触呢。

　　第一步杀青，就是把这些嫩叶中的水分蒸发掉，就是为了破坏茶叶的组织和结构，改变鲜茶的形制，为其品质奠定良好的基础。

　　厨房外面搭个石头灶，大铁锅放上去，杀青其实就是炒茶，这体力活儿，当然是陈牧亲自来干了。

　　陈辉家的只留了很少一部分，其他的全都卖给了茶贩子，这牧神亲自炒茶，当然得直播了。

　　这可是和网友们约定好的。

　　目前在龙国，人工炒茶已经很难见到，绝大部分都是机器搞定，效率高，品质也还不错。

　　但是，往往最高端的茶叶，都是手工而成。

　　听到要炒茶，荀家爷孙俩也到了，叶非凡和林越岑更是当仁不让，这可是增长见识的事情。

　　陈牧身前的这口大锅，直径有一米五，一次性要倒入二十斤多斤的茶叶。

　　柴火被点燃，小朋友被妈妈抱在怀里，站在不远处，伸长了脖子，好奇得紧。

　　见到自己爸爸双手飞快的在锅里铲着茶叶，咔咔笑了起来：妈妈，粑粑这是在炒茶呀。

　　这就是高温杀青，嫩叶中酶活性很强，水分也多，需要老杀，就是时间要长一些。

　　陈牧双手将茶叶抛洒，让每一片茶叶都能均匀受热，等到暗绿色时，有香味显露，青色消失，抓一把捏住放开，茶叶不会变形保留韧性，他就将这一锅茶叶倒入旁边放好的竹簸箕里面，然后继续倒入鲜茶进行杀青。

　　这是一件极为枯燥的事情，他一边翻着茶叶炒制着，一边笑着道：别看我做这件事极为轻松，但是实际操作还得控制火候，温度，不能有一刻能够停下来。

　　所以，手工茶很少，也非常贵，这也是原因之一。筆趣庫

　　有些名贵的茶叶，必须得手工操作，否则控制不好质量，就会造成不小的损失。

　　的确，这件事情太枯燥了，小娃娃看了一会儿，就坐在不远处的台阶上，搂着小玄子。

　　小云豹跑过来，伸出爪子逗着小猫猫，小玄子在小云豹面前，就像幼儿园的娃娃面的初中的孩子，安宁摁住小云豹，轻轻的提着它的耳朵教训道：不准欺负小朋友，小玄子还是奶娃娃呢，还没换牙呢。

　　小云豹躺在安宁的脚上，用脑袋蹭着她，爪子扒拉着她，撒娇卖萌，惹得小娃娃咯咯的笑个不停。

　　阿狸就趴在一旁，冷眼以对。

　　呵呵，这一招，还是学本狐狸的。

　　而长大了一圈的小野猪们，在院子里的小水渠里胡闹着，满院子都是它们的猪蹄印。

　　老爸都有些嫌弃它们，挥着扫帚驱赶。

　　院子里一时间热闹极了。

　　直播间的网友们，不停的打赏或者送出小心心，熊大和熊二也去撵着猪崽子们，哇哇的叫着。

　　小熊猫就趴在亭子里，好奇的瞅着。

　　孔雀们

第87章 春卷和鸡蛋饼[1/3页]

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