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第12章 懒到极致装瘫痪的妈妈11[1/3页]

　　江瑛的卤肉一摆出来，就吸引了不少人，熟悉江瑛的乡亲们跟她说话，“上次过集没见你来，我还想着买点炸鸡，吃来吃去，还是你这儿的炸鸡更好吃。”

　　江瑛一笑，“上个集没来，炸鸡以后就不卖了，我新做了卤肉，以后就卖卤肉了，你尝尝，”说着，江瑛拿出刀，片下一片五花肉递给对方，那人接过去，说，“炸鸡不卖了？太可惜了！这卤肉看着不错，我尝尝，”说着一口咬下去，“嗯~~，哎呦，还热乎着呢，咸淡正好，一点都不腻，还软软呼呼，好吃！”一片肉只够吃一口，那人咽下去，感觉没吃够，还想再吃，笑了两下，那人说，“这猪肉吃着好吃，这么软乎的肉我家老爷子最爱吃了，卷上刚出锅的大饼再来点肉汤，那味道绝了，我买点！”

　　那人买了一条五花肉，又要了一个猪蹄，江瑛又给他尝了尝鸡肝，还是好吃，于是鸡肝和鸡胗也买了点，开门红，江瑛有点心花怒放了，给这第一个客户赠送了两条油豆皮，这人买东西很奇怪，不管多有钱的人，不管买多贵的东西，他买了东西倒不一定会有多高兴，但是却因为卖家赠送的一点小东西而成就感满满，可能是感觉到沾了点便宜，或者潜意识里觉得自己魅力满满吧！第一个客户心满意足的走了。

　　江瑛收第一个客户的钱就发现了，这卖卤味比卖炸鸡收入高多了，卖炸鸡时倒腾一会儿才能卖个5块十块，卖卤味一个猪蹄就卖个十来块，随便一个人卖点就能十几块，几十块，而且速度快，不需要等太久，不像卖炸鸡，需要花时间炸，没有耐心的客户可能等个一两分钟就抽身走了，留也留不住。而且自己也没那么累，只需要挑好，称好，管着收钱就行了。

　　第一个客户走了，很快来了第二个。要说这个季节也很好，冬末春初，天气还很冷，刚出了正月，正是龙抬头的二月，人们刚从年味中回过神来，过年吃的那些大鱼大肉都消化的差不多了，急需新的高质量蛋白质补充，再加上走亲戚做席面的，也需要个拿出手还省事的菜，人们手里也有钱，所以买的人很多，很快就有三五个人围住了江瑛的三轮车，江瑛一视同仁，刚来的这几个人，每人都分了一点肉尝尝，你尝鸡肉，他尝猪肉，吃过的人都觉得不错，江瑛再把锅盖掀开，说，“今天第一次做，就带了这么多，刚出锅的，还热乎的呢，今天还带了些莲藕片和豆皮，买一份肉够20元的就赠送一份菜或者豆皮，随你选，送完为止。”m.xbiqiku.com

　　这么好吃的肉还有赠品，这谁能忍得住，每个人都要了一份肉，不够20的，也再添点鸡肝凑够20，江瑛将肉放到厚塑料袋里，有格外要肉汤的，再用一个塑料袋装一勺肉汤，每个人都心满意足的走了。

　　好吃的东西，不用人宣传，江瑛将小喇叭关掉，干脆把锅盖掀开，热腾腾的白气冒出来，老远望去，两大锅卤肉，金红棕色，猪蹄五花肉从低到高摆起来，又有一堆看着就贼诱人的鸡大腿冒着油花，那鸡大腿看着就好吃，江瑛又用勺子将卤汤一勺勺浇上去，浓汤滴滴答答的留下来，可真是太诱人了！别说小孩子了，大人看着都流口水，想要吃肉！

　　卤味是很多人心里的美味，看到一个新的卖卤肉的，很多人都会买上去尝尝，万一好吃呢，以后就又有个提供美食的地方了。

　　很快，江瑛的摊子前面围了第二层人，第三层人，每个人都满载而归，有那钱不多的，也踹了一些鸡肝和卤菜回去，三五块钱就能买一大堆。

　　江瑛忙乎的头上都出汗了，不知不觉集才过了一多半，带来的肉竟然全部都卖完了，这可真是太出乎江瑛的意料了，本来以为卤味比炸鸡贵，买的人怎么也得思考一下，谁知道，这农村的购买力一点都不差，买起肉来一点都不含糊，几块钱的炸鸡，人们都不一定次次过集都买，但是这卤肉，却有不少没买过江瑛炸鸡的人来买了。

　　江瑛边收拾摊子边总结，人们总是要吃肉的，那炸鸡块，炸鸡柳，说到底只是年轻人和小孩子才爱吃，而且得那些胃口好，牙口好的人才会经常吃，炸制品不健康，那些养生或者稍微上点年纪的人都不吃，比如江瑛自己就不爱吃，但是她的孩子们却很爱吃。而且炸鸡稍微凉一些就变得比较硬，不好消化，这个时候人们还没有微波炉，烤箱这些设备，能热一热，炸鸡凉了要么只能凉着吃，吃的胃里不舒服，要么在锅里煎一煎，不管怎么弄，都不是刚出锅时的那个风味了，所以炸鸡的受众群本来就少，万一吃不完时还可能会被扔掉，就浪费掉了。

　　但卤肉就不同了，卤肉本来就是一道可以上桌的菜，即使是家里来了重要客人也可以切一盘摆盘，一点都不丢面子，请客时人们会上一道卤水拼盘，但很少会上一盘子炸鸡柳。再者卤肉，凉了吃咸香可口，蘸着蘸水更美味，也可以微波炉热一下，或者热水上呼一下，肉会变得更软嫩，还有卤汤，还能和尖椒、蒜苗爆炒，怎么做都好吃。

　　江瑛又总结了一下卤肉的品种，第一，男人们都爱吃猪头肉，买卤肉的人们，不少人都问有没有猪头肉，有的一看没有，回身就走了，看来想要长久的做这个生意，猪头肉必须

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