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第191章 准备九大碗[2/3页]

　　将猪肉的五花肉切下来，剁成二指厚的方块，然后加上一些淀粉和盐，搅拌成糊状。

　　然后往锅里倒上一些植物油，烧至九成熟，把这些糊状的东西捏成一小块一小块的，丢进那烧沸的植物油锅里面，炸至金黄色，然后就捞出来…

　　第二是清蒸排骨，调料：盐生抽老抽料酒白糖胡椒粉姜葱植物油…

　　1、排骨冲冷水后然后在冷水里浸泡一小时去血水。

　　2、将盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、少许凉开水、淀粉调成料汁。

　　3、将排骨控干水分后，加入姜片、调料汁、淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。xъΙＱǐkＵ.com

　　4、另外将排骨捡出放在盘子里，表面抹点植物油，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火开锅后小火蒸40分钟。

　　第三是粉蒸牛肉，料酒5毫升，生抽4毫升，盐、鸡粉各3克，蚝油4克，水淀粉5毫升，食用油适量。

　　1.处理好的牛肉切成片，取一个碗，倒入牛肉。

　　2.加盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌匀，加入蒸肉米粉，搅拌片刻。

　　3.将拌好的牛肉装入蒸盘中，蒸锅上火烧开，放入牛肉。

　　4.盖上锅盖，蒸至熟透，

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