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第663章 麦芽糖和麦芽酒[3/3页]

　　麦都收割回来，及时用打谷机打出来之后，放在阴凉的地方让麦子慢慢发芽。

　　赵氏也叶欣瑶弄麦芽出来，直接熬煮成麦芽糖。

　　而不得不说，朱清若确实有厨艺的天赋。

　　按照之前叶欣瑶说的，赵氏他们都以为这麦芽酒就光是用麦芽发酵出来的。

　　结果尝试了两次之后，并没有多得到结果，朱清若就反其道而行，将麦芽榨汁，之后家里煮熟的米饭中，拌上酒曲之后，就得到了加了麦芽的米酒。

　　发酵两天左右，就和醪糟差不多，但又比醪糟多了一股清香的味道，而发酵5天以上，就能得到有酒味的米酒。

　　反正发酵更多天，酒味就更浓，最终朱清若找到了一个合适的时间，发酵八天左右，味道是最好的。

　　当然，为了精进这麦芽酒的配方，朱清若还尝试将麦芽烘干之后磨成粉，之后加入米酒中，味道就更好了。www.xbiqiku.com

　　再之后，这米酒就成为了叶金父子三人的最爱，吃饭的时候喝两杯，不仅不会坏事，也不会晕晕乎乎，还能让疲惫一天的身体得到缓解，别提多好了。

　　不仅叶金几人，就连赵氏和朱清若也要喝两口。

　　没想到赵氏的酒量不行，喝多了就一个劲的说话，除了朱清若，全家都被她指责了一遍，叶欣瑶都不例外。

　　显然朱清若在赵氏心里的地位有多高了。

　　叶欣瑶噘嘴不高兴了，看着沉睡的赵氏，无语的抱着朱清若撒娇：“大嫂你看我娘。”

　　朱清若好笑的摇头，并不参与这母女两的相互抱怨。

　　但和赵氏酒量不一样的是，朱清若竟然能比叶金喝得还多，喝了之前，除了脸色红扑扑，就没别的表情，甚至还因为喝了酒，头脑异常灵活，更是研究出好些饭菜新的吃法，就真的是让叶欣瑶没有想到的。

　　因为麦芽糖和麦芽酒的成功制作，加上雨已经慢慢停下来了，小麦收割完，青山作坊也能重新开始，所以叶欣瑶就在黑江城大肆收购麦芽了。

第663章 麦芽糖和麦芽酒[3/3页]

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