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第251章 沙琪玛[2/3页]

　　面片，接着切成细胚条。

　　在细胚条上撒上淀粉防止粘连，然后用筛子筛去裹在上面多余的淀粉，放入加热的油锅中，炸至金黄，捞出冷却备用。

　　将锅里的油倒出来，加入适量的清水、冰糖和麦芽糖，小火熬到冰糖完全溶解，直至出现浓密的泡沫。

　　撤掉灶口的柴火，倒入炸好的胚条和葡萄干，趁热快速翻拌，让每一根胚条和葡萄干都能沾到糖浆，然后倒入提前准备好的方形木制模具中，趁热赶紧压紧。ＨＴtρs://Μ.xЪīqiκυ.com

　　待冷却后，李青禾用菜刀在模具边缘剐蹭一下，再将模具道口在案板上，轻轻敲打模具背部，使沙琪玛从模具中脱落出来。

　　最后将沙琪玛切成一小块一小块。

　　她拿起一块，递给帮烧火的春语，“你尝尝好吃不。”

　　春语接过，满脸欣喜，“这闻着都香，定然很好吃。”

　　“马屁精，先吃了再说。”李青禾笑道。

　　说完自己也拿起一块品尝起来，酥酥香香，粘牙中又有点焦脆，酸甜的葡萄干给沙琪玛增添了更丰富的口感，甜而不腻。

　　“姑娘，真好吃，这点心叫什么呀？”春语三两口吃完她那一小块，还将手指上的糖舔得干干净净。

　　李青禾道：“叫沙琪玛。”

　　“沙琪玛？这名字倒是有趣。”春语细细回味这奇怪的名字。

　　沙琪玛是满族人的食物，名字对于别的传统糕点来说，是怪异了些，但这又不是她李青禾发明的，也不好给它重新起名字。

　　李青禾留出一小部分，留给自家人品尝，剩下的全都用油纸包好，跟陈氏从外面买回来的年货放一起，叫人送去齐国公府。

　　她将留出来的沙琪玛分成两碟，一碟叫春语拿去跟小姐妹们分，一碟她自己端到正厅，让陈氏她们品尝一下。

　　菱儿最喜欢吃甜食，这沙琪玛吃了一块又一块，直嚷嚷好吃，最后还是方桃担心她吃坏牙齿，才阻止她继续吃。

　　菱儿一脸惋惜地看着剩余几

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