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第289章 球形锅巴[1/3页]

　　叶枫此刻在准备第二道菜。

　　今天主打的就是一个颜值和有趣，所以第二道菜的选择也很重要。

　　有一道失传很久的神秘料理就非常合适。

　　它有着圆润的身形，金黄酥脆的外壳，柔软的内里以及滋味丰富的内心。

　　没错，它就是——球形锅巴！

　　曾经他就非常的想复刻这一道菜，可因为工具上的限制，复刻出来的他都不满意。

　　如今有了这一身灵力，再想复刻出来就是轻松加写意。

　　叶枫拿出刚刚泡好的糯米和蒸好的米饭一起揉捏。

　　他自然可以轻轻松松的把这两样东西拍成粉末，但那样做会使得这锅巴缺少一些颗粒的口感。

　　所以就只能用揉的。

　　经过反复的揉捏，糯米和大米终于紧密的贴合在了一起。

　　大部分糯米都融入了大米的身体，被柔软的大米粒包裹起来。

　　拿出擀面杖，将揉好的糯米大米团擀平。

　　用灵力做出一个半圆，将面皮沿着半圆的边铺进里面。

　　然后叶枫就开始制作这道锅巴料理的浇头。

　　一般的锅巴料理浇头和锅巴是分开的，而复刻的这道浇头则是在锅巴里面。

　　这就要用到另一种技术——冻冻。

　　跟灌汤包一个道理，想要浇头老老实实的蹲在锅巴球里，就要先让这浇头变成肉冻。

　　首先自然是要先把浇头炒制出来。

　　片成花的七彩环鱿鱼肉，去头去壳去虾线的极北千年鳌虾虾仁，葱姜蒜铁三角，升灵鲜笋、平菇、木耳、青豆、胡萝卜、荷兰豆。

　　这就是做浇头要用到的食材。

　　炒菜没什么特别的讲究，只是想做成肉冻，就需要高汤的配合。

　　一个合格的厨师，高汤是永远不会断绝的。www.xbiqiku.com

　　主用鸡翅熬的高汤，在冻肉冻这方面还真不怕跟其他东西比。

　　随着鸡翅高汤的淋入，一股股香喷喷让人垂涎欲滴的香气就开始冒了起来。

　　再撒入一些水淀粉勾芡，就直接提锅把这浇头倒入了一个用灵力新做的，比装米的那个半圆小一些的灵

第289章 球形锅巴[1/3页]

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