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173.跟着感觉走（3更！）[2/3页]

　　”

　　黄雷斟酌了一会儿，正色道：“感觉吧，感觉最重要。”

　　大家一愣，这么玄乎的吗？能不能来点通俗易懂的。

　　“我打个比方，就比如现在不是有很多外国人学做中餐吗？但是都说中餐实在太难学了。

　　西方人饭桌上最常见的，汉堡、沙拉..基本上看个一两次就会了。

　　但是学中餐，可能一学期的厨艺课学下来，连份西红柿炒蛋都炒不好呢。

　　不是因为中式大厨藏私，不好好教，其实是因为他们理解不了。

　　大师傅教的“油适量”、“盐少许”、“料酒半勺”..这类词，外国人听着一脸懵逼。

　　适量是什么量？少许是多少？半勺是多大的勺？

　　谁知道啊。大师傅自己都说不清。

　　因为有些东西是教不了的，是一名厨师长年累月下来的经验，对火候的把控，对每一种味道相互组合的理解，从而培养出来的一种感觉..”

　　“别说你们看着小于做饭学不会，就是我..”

　　黄雷苦笑一声道：“我天天琢磨着，小于的刀功用材什么的我比不了，其他的总能偷学一点来吧。结果到现在还不是什么也没学会..”

　　“唉..”黄雷叹了口气道：“所以说真正厉害的大师都不怕别人偷师，因为偷不走..就像小于这样，平凡之中见不凡，这才是真本事。”

　　所有人听的不住点头。

　　弹幕更是一片.

　　“牛批啊黄老师，讲得真透彻，不愧是当过大学老师的。”

　　“上面都是重点，赶紧记下来，以后要考的。”

　　“反正就是一句话，做菜跟着感觉走呗！”

　　“...你要是这么理解也可以。”

　　“”

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　　热芭偷偷跑到于浓身边，小声道：“听见没，黄老师夸你呢。”

　　于浓把切好的土豆块丢进锅里，看了热芭一眼，随意地道：“夸我不是很正常，我本来就值得夸啊。”

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