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第310章 初试豆腐[2/3页]

　　层腐皮了，应当是先前她和娘亲说话没注意，豆浆稍微煮老了些。

　　虽然她本意就是想试试能不能把腐竹折腾出来，现在正和她意，心想事成了属于是。

　　用筷子轻轻挑开腐皮，柳絮唇角上扬，双眸认真地盯着它看。

　　这软绵绵的腐皮，晒干了是不是就成腐竹了？

　　“絮儿，看什么呢这么着迷？你那豆浆好了没？先帮娘把这甑子给抱出去，你爹和叔伯们等着用呢。”李三娘见女儿傻乎乎的，赶紧出言打断。

　　柳絮将腐竹这事暂时放到心底，虽然很值得高兴，但眼前中午饭才是要紧事，她要加快速度才行。

　　将糯米送出去后，柳絮准备点豆腐了。石灰粉加入少量的水搅拌均匀，用纱布简单过滤一番就成了点豆腐的引子。

　　李三娘本是在舀米的，看柳絮这番，放下了手中的活计，凑到跟前认真观看。

　　柳絮神情严肃，点豆腐见多了，自己上手还是头一回。

　　深呼一口气后，她一只手缓缓将石灰水少量倒入锅中，另一只手不停搅拌着豆浆。

　　大豆属于高蛋白植物，加入石灰水后，蛋白质变性凝结成固体。锅中的豆浆随着柳絮手中的石灰水倒入大半后，已经彻底变成了豆花。

　　“絮儿，这这怎么，这就成了？”李三娘很是惊讶，刚才还是豆浆呢，现在已经有了些固体，但跟豆腐还相差甚远啊？

　　柳絮看着豆花形成，紧绷的心总算是落了下来了。“娘，算是成功了一半，接下来只需要把豆花压成豆腐即可。”筆趣庫

　　“对了娘，午饭不吃馒头吧？我要用蒸屉和纱布来过滤一下水分。”

　　柳睿本来是静静地站在一旁观看，见柳絮发话连忙把蒸屉给递了过来。

　　他今天也有任务，要时刻关注着外头桌上的茶水，一旦没了就要立即补上。院落里小炉子火势正旺，上头一个小水壶一刻不停地烧煮着热水。

　　时不时他也要进厨房帮娘亲添柴。

　　“阿姐，这点豆腐的手艺是谁教你的啊？”虽然现在还是豆腐，但柳睿觉得姐姐

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